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专家锐评:浅说素食创作中的弄巧成“拙”
发布时间:2018/06/07标签:素食厨师 素食培训 素食学校 素食主义浏览次数:1080
神秘嘉宾“试菜”,专业“食客”点评,素食前辈锐评……广州素食学校近期各类活动异彩纷呈,还“爆出了“猛料”…… 6月5日,由素猫素食团队组织的‘试菜品鉴’活动精彩开展,此次活动由衲木错校长主持,活动礼请了世界素联...
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【素食培训】素食厨师,论基本功的重要性。第二期初级素食厨艺师培训班基本功考核回顾
发布时间:2018/06/02标签:素食厨师 素食培训 素食学校 素食主义浏览次数:1548
2018年6月2日,经过近十天的基本功的学习与练习,迎来了属于第二期初级素食厨艺师培训班学员们的基本功阶段考核。刀功及锅功考核。 所考刀法分别是直刀,斜刀,滚刀。要求切制成品厚薄均匀。 刀工斜刀...