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素食修行菜谱：美极夹心藕
【主料】：莲藕
【配料】：台磨，青红椒、姜
【调味料】：盐、白糖、胡椒粉、淀粉、面粉、椒盐粉
【制作过程】：
1、将藕洗净，用削皮刀刨去表皮，切掉藕节后从一端开始每间隔0.5cm切入一刀，第一刀切至3/4处，第二刀切断，如此重复，将藕切成夹刀片。
2、台磨用冷水泡发后，洗净剁碎，调味成馅备用；
3、面粉和淀粉加水，搅拌均匀成糊状备用；
4、将做好的馅料放入藕夹，沾上糊；
5、锅内放油烧热，把沾上糊浆的藕夹炸到金黄，捞出控油；
6、锅内留少许油，把香料炒香后，倒入藕夹，再撒上椒盐粉即可。
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