开学啦 | 素食学校龙年正式开学暨“素食技术专才计划”第一批专才学员入学!
发布时间:2024/04/23 教学回顾 浏览次数:41
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本期课程学员三分之二来自“素食技术专才计划”,完成“素食技术专才计划”学员开启素食食材认知、制作的重要一课。
有三分之一的学员专门单独参加本课程学习,对豆腐、豆浆等豆制品,及素鸡、面筋、素春卷等手工菜制作有着浓厚的学习兴趣与制作热情。
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豆类是素食人群补充优质蛋白质、铁、锌、维生素B12、不饱和脂肪酸、维生素E等营养素的重要食材,也是美味食材的代表。素食厨师抓住了豆腐,等于抓住了素食的关键!手工食材的制作,摈弃了工业加工食品的做法,用健康食材、健康调料、专业专业技法,制作健康营养素食食品,坚决没有“科技与狠活”。
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