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项 目 简 介
素食烹饪，是指通过掌握对素食原材料的标准认识和严格选用，能应用素食的烹饪技术工艺，对素食菜肴原料进行加工，制作成符合素食标准的素食菜肴的一项职业技能。
PART.2
培 训 介 绍
【考核目标】
考核素食烹饪技法与素食菜肴制作。
【报考对象】
1、初中及中技以上学历，男女不限；
2、女性18-50岁，男性18-55岁；
3、喜欢素菜制作的各界人士。
【内容掌握】
1、素食烹饪与营养概述
2、个人素养与卫生安全
3、烹饪设备工具与操作区准备
4、素食材料及其初加工
5、刀工刀法、切配、火候、调味
6、素食烹饪技法与菜肴制作
【培训方式】
线上视频课（随报随学）
线下面授课：考前辅导1天（地点：广州）
【招考人数】
40人
【鉴定考核】
考核时长：半天
考核地点：广州
【证书颁发】
通过鉴定考核成绩合格者，获国家人社部门颁发的“素食烹饪”专项能力证书，全国通用、联网可查。
PART.3
报 名 详 情
【考试费用】
报名费用：800元/人（素食学校老学员报名有优惠）
联合培训单位：
广州仟丽职校、广州黄埔电大、广州江南理工、广州素猫餐饮、广州蝉友圈文化等机构单位。
（不同培训班期上课地点以当期通知为准）
【报名资料】
1.个人申报表（1份）
2.身份证复印件（1份）
3.学历证书复印件（1份）
4.大1寸免冠彩色白底相片（2张）
常 怡 老师
189 2884 2230
（微信同号）
广州市素食职业培训学校简介
1.提出了当代素食标准（纯净素、蛋奶素、蔬素）。
2.提出了素食的发展方向（好吃健康、本味鲜香）。
3.承接并圆满完成了国家相关部门委托的素食烹饪专项能力的开发科研任务，为“素食烹饪”首次进入国家认证体系做出了贡献。
4.摸索出了一套完整、科学、适合时代的家居素食烹饪技术体系（少油少盐少煎炸，多滋多味多健康，素食食材，素食养生）。
5.与3所大学专业学者团队及禅医学专家合作总结出了一套素食养生食疗”教学系统，为素食进入大健康领域准备了技术基础与人才方向。
6.成功举办“素食烹饪专项能力”鉴定考试。
广州素食学校与战略合作单位联合开设的班级有：
1.古法豆腐师暨素食食材培训班、
2.素食烹饪师班、
3.素食养生班、
4.素食养生食疗师班、
5.素食投资与管理研学班。
广州素食学校/素食餐厅/素食菜谱/素食厨师/素食健康/素食养生/
