【素食菜谱】简单的食材，也要做出仪式感！

一日三餐嘛，偏向的都是要家常菜一点。但偶尔也会想要一些仪式感，就算是做简单的家常菜，用心捣鼓捣鼓也可以不一样。

今天这道菜虽然也不是什么难做的菜，也不是什么特别精美的菜，但是要的就是在家能吃出外面餐厅的一个小小仪式感。

茄子煎得香软铺做底，搭配上炸得香酥的蟹味菇和简单的青菜团，稍微摆一下盘，嘿嘿真的挺满足的！

食材

青菜、蟹味菇、茄子

[ 做法 ]

1、将食材全部洗净，青菜、茄子切成段，蟹味菇去蒂处理

2、往青菜里撒入适量松茸鲜调味料，搅拌均匀（既可以调味，也可以把青菜的水分腌一下）

3、将锅烧热，放入青菜炒熟出锅备用（不用放油）

4、面粉加上清水调成较粘稠的面糊，放入蟹味菇均匀挂上面糊

5、油烧到六七成热后，放入蟹味菇小火慢炸至酥香，沥油捞出备用

6、再次热锅起油，放入茄段

7、慢慢煎至变软，倒入适量松茸鲜调味料，盖上盖子焖一会儿

8、将茄子焖熟后，用刀对半切开不切断，铺做底

9、将青菜捏成团放入，炸好的蟹味菇放入，最后撒上些白芝麻在青菜团即可

蟹味菇裹的面糊可以调得粘稠一点，不要调太稀哦，太稀了挂不住。炸的时候注意小火慢炸，不然容易炸糊了。我买的茄子是这种细长的，切成小段煎会比较容易熟，太大的茄子也可以先切好再煎哦。

来源：网络

编辑：素食营销网

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