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【素食养生】7月就吃它!被称为“疾病克星”,增免疫又美味!

发布时间:2020/07/07 素食养生 浏览次数:825

很多人都误以为这个“秋”字辈蔬菜,是秋季的专属。但其实秋葵是夏天的蔬菜,可以吃到秋天。7月它正脆嫩,营养也最丰富的~
秋葵这种常见的素食蔬菜,在价格总是会比别的蔬菜稍贵一些。即使如此,端午过后只要遇到这菜暖暖从不手软,再贵也要买些回来。
在所有蔬菜里,秋葵的维生素A和β胡萝卜素含量名列前茅!需要补钙和提高免疫力的老人和孩子不妨多吃一些。
富含果胶、牛乳聚糖的秋葵,具有帮助消化、缓解胃炎胃溃疡的特殊药效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
秋葵的吃法很多,可白灼、炖食、蒸、凉拌等等,各有滋味,又香又营养。
但需要注意的是,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。由于秋葵属偏寒凉食物,烫熟一下还可稍微平衡一下它的寒凉。
推荐秋葵食谱
一、 白灼秋葵 
-材 料-
秋葵、姜末、生抽、素蠔油、盐、玉米油
-做 法-
1. 秋葵洗净焯水;
2. 待颜色变翠绿后捞出,放入凉水中;
3. 把焯过水的秋葵去蒂,剖开,摆盘;
4. 热锅入油,煸香姜末,倒入适量生抽、素蠔油、盐;
5. 把姜汁淋在秋葵上就好啦。
 二、金针菇拌秋葵 
-材 料-
金针菇、秋葵、朝天椒、姜末、花生油、香醋酱油、盐、鲜蔬粉
-做 法-
1. 各材料切好,所有调味料混放一碗内;
2. 沸水分别焯熟秋葵和金针菇,捞出待用;
3. 热锅,下花生油,爆香姜末与小辣椒;
4. 把辣椒油混在调味料内;
5. 盛好金针菇、秋葵,把调料拌入即可食用。

来源:网络

编辑:素食营销网

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