【素食新闻】中国植物肉公司推出纯素小龙虾！素食者也能过把夏天瘾了~

说起中国的美食，小龙虾必须有牌面！作为一个外来入侵物种，活活被吃成了养殖户，混得这么“成功”也是没谁了。

不过这也侧面证明了中国的小龙虾市场有多么庞大。 据《小龙虾产业发展报告（2019）》统计，2018年，小龙虾产业总产值达3690亿元。与其相比，2019年“赚疯了”的中国游戏产业（2309亿元）和电影产业（643亿元）加起来还要少了700多亿。 另一份《小龙虾消费大数据报告》显示，过去一年，消费者仅仅在外卖平台上就消费了约4.5万吨小龙虾，如果将这些小龙虾首尾相连，总长度可以绕赤道将近3圈。   很快，夏天+小龙虾+啤酒的组合又将持续出现在大街小巷。不过现在，爱吃素的同志们也能过一把夏天瘾啦！ 中国公司珍肉，在近期，研发出了素食小龙虾！据了解，该小龙虾由紫菜和魔芋提取物制成，成功模拟了海鲜的口感。

一般来说，吃小龙虾需要丢弃头尾，只吃中间一小段龙虾，浪费较多；且很多时候小龙虾的供应数量及质量不稳定，比如淡季小龙虾数量不多、许多小龙虾的养殖环境堪忧、有些小龙虾被黑心商家黑心处理…… 而这款素食小龙虾，直接用龙虾肉的方式呈现，可以烹饪相关料理，食用方便，原料都是植物，比较安全。

跟小龙虾同时推出的还有素炸猪肉。该猪肉以豌豆、大豆蛋白、甘薯淀粉制成，跟传统的素肉有些不同，这款产品更像小酥肉。（可以拿去涮火锅了！）

珍肉的CEO吕中茗在接受媒体采访时说：“Beyond Meat和Impossible等美国公司在植物肉上很成功。他们用独特的技术，使素肉像牛肉一样多汁。” “珍肉自19年成立以来，也把目光集中在本土菜上，我们的独特优势是能找到中国消费者最喜欢的菜，并使用技术用植物复制出这些肉菜。”

并且，吕中茗透露目前他们正在筹集200万美元的资金，让本土公司在本土市场上拓展出一片空间，以对抗美国企业Beyond Meat、Impossible Foods在中国市场的扩张。吕的想法相信在中国会有非常大的施展空间。 许多人觉得中国美食繁多，植物肉只有单纯几种，迎合不了众多消费者的需求，根本走不长远。 但现在事实证明，只要迎合消费者的需求，不断的求创新、求突破，就能研发出大众喜欢的产品，一切只是时间问题！  

来源：网络

编辑：素食营销网

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