食疗：高血压食疗养生方

杨立前：马来西亚皇家御用医生、上海中医药大学副教授，广州素食学校素食健康研究所所长，著名中医师，素食养生专家。

在前几期的素食食疗养生师班—-“常见病症食疗方”课程，杨老师为学员分享了关于高血压的食疗养生方，一起来回顾下吧！

► 高血压食疗养生方

以动脉血压增高为主要临床表现而病因不明者称为原发性高血压或高血压病(Primary Hypertension).根据世界卫生组织拟订的标准:①正常成人血压的收缩压≤140mmHg,舒张压≤90mmHg;②成人高血压为收缩压≥ 160mmHg及/或舒张压≥ 95mmHg;③临界高血压指血压值介于上述二者之间.高血压病的主要危害为引起心、脑、肾等重要脏器损害,是冠心病的主要危险因素之一,其主要死亡原因为脑血管意外.

高血压病多发于中老年人,尤其是脑力劳动者;其病因复杂.一个人的血压与心脏搏动力及排血量、动脉管壁的弹性、周围血管阻力有直接关系.一般认为长期反复的强烈精神刺激、高脂血症、动脉硬化、遗传因素、吸烟、酗酒、肾素、肾上腺素、甲状腺素等激素分泌过多有关。

高血压有原发性高血压和继发性高血压之分.高血压患者大约80-90%是由于原发性高血压引起,所以又称高血压病,临床上是以血压增高为主要表现;继发性高血压则往往继发于其他疾病中,高血压仅表现为众多症状之一,如肾小球肾炎、嗜铬细胞瘤、甲状腺机能亢进、柯兴氏症等,故又称之为症状性高血压.高血压病的进展大多缓慢,病程可长达10-20年以上.部分患者可无症状,往往在体格检查中发现。

► 饮食原则

1.减少食盐摄入。

2.减少脂肪摄取。多食用植物油，限制动物油；忌高脂厚味之品。

3.宜多食具降压与降脂的新鲜蔬菜和水果。如：芹菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿、苦瓜、香蕉、柠檬、大枣等均富含维生素C和钾。

4.提倡进食复合糖类，如淀粉、小米、高梁、荞麦、豆类及其制成品，少进单糖。

5.忌烟酒、浓茶、咖啡、辛辣之品及肉品浓汤。

6.宜采用蒸、煮、烩、焖、炖的烹调方式煮食。

7.避免过饱，少食多餐，可每日进餐4～5次。

► 食疗选方

1.马兰头100克，炒食或沸水烫熟拌食。适用于高血压病肝火旺盛伴鼻衄或眼底出血者。

2.鲜芹菜连叶250克，捣烂取汁服，每日2剂。适用于高血压伴血脂高者。

3.西芹1瓣、生苦瓜30克、西瓜50克等鲜榨取汁服用，每日1次。适用于高血压患者具头痛发热、口苦咽干或伴糖尿病者。

4.决明子9克、菊花12克、枸杞9克。热水冲泡，日饮数次。适用于高血压伴心烦失眠、烦躁发热、目眩耳鸣者。

5.香蕉皮100克，煎汤服，每日1剂。或每日食香蕉3次，每次1～2个。或取香蕉梗25克，白菜根1个，水煎，稍加冰糖内服。适用于高血压合并冠心病大便秘结患者，能化瘀通血脉、润肠清热。

6.灵芝15克、粳米50克、米仁30克煮粥服。适用于合并冠心病或肾功能不全伴心律失常或兼有水肿者。

7.山楂50克，温水浸泡片刻后，煎取浓汁，去渣，和入大米50克，加水适量煮粥，每日早晚各食1次。适用于高血压合并高血脂、冠心病、心绞痛者。平素脾胃虚弱者不宜。

8.夏枯草15克，菊花15克煎汤代茶饮。适用于各类型高血压的辅助治疗。