【素食菜谱】白菜卤，即使是平凡的素食材料，也能做出非凡的素食美味。

白菜是我们最经常见到的素菜了， 别看他普普通通，营养可丰富了。大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。 清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。用白菜做的素食，味道鲜香可口，营养丰富，令人回味。

白菜卤制作方法：
材 料：红萝卜、香菇、木耳、金针菇、白菜
调味料：姜、盐巴、白胡椒粉、酱油
做法：
1、红萝卜、香菇、木耳切丝，金针菇对切，白菜切段
2、爆香姜，依序炒香食材，加入水、盐巴、白胡椒粉、荫油（酱油）拌炒
3、冒烟后，转小火焖煮4分钟即可。

来源：网络

编辑：素食营销网

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