【素食养生】惊蛰养生做的好，扶阳祛邪百病跑！最全惊蛰素食养生指南帮你提高免疫力！

惊蛰的由来

惊蛰，是24节气中的第三个节气。每年3月5日或6日，太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。

惊蛰，二月节。《夏小正》曰：正月启。蛰，言发蛰也。万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。

——《月令·七十二候集解》

惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。

惊蛰养生要点

 清肝火、疏肝气

惊蛰二月，阳气大动出于地面，蛰虫破土而出，草木逐阳生长，人之肝阳亦应春气而升发。

万物生长离不开水，于人而言，若要升发肝阳，则需要冬季蓄养的肾精。但现代生活：过热的暖气、过于辛辣油腻的饮食、过晚的睡眠，不仅肾精无法充养，阳气也一直处于释放和消耗中。

春季肝木升发，却没有足够的精血滋润，就会出现“冬不藏精，春必病温”的疾病状态，也就是我们常说的“阴虚火旺”（表现为：口渴咽干、上火、失眠等），此时调治当以滋阴清肝火为重。

至于疏肝气？阳气消耗太过，余粮不足，来年肝阳也会升发不畅。再加上惊蛰仍天冷，腠理尚未完全打开，往往会肝郁气滞（表现为：心烦口苦、头晕头痛、乳房胀痛等）。

所以，无论是肝阳不足，或是内里瘀滞的，都应条达肝气和阴阳，这一点贯穿春季养生思路的始终。

避风邪，固卫阳

四季皆有风，但风为春之主气。惊蛰乃仲春之始，天地间风云涌动雷声鸣，风邪最为猖狂。

风为百病之长，六淫诸邪均是借助风性而侵入人体的，且风性善行不固专伤卫。若风邪袭表，卫失固外开合之权，则极易致病，故春季多发外感、风疹、过敏等。

另外，风主动摇，木之化也，在五行中与肝对应，所谓“诸风掉眩皆属于肝”，故常犯筋目之病，如头目晕眩、两目干涩、肢体酸软等。

人御外邪，依靠卫阳的固护。因此，防病先防风，在春捂避风的同时，亦要固护正气、培补固元。

应春气，除邪毒

《黄帝内经》云：“春三月，此谓发陈”。

发陈，也就是利用春阳发泄之机，退除冬蓄之邪毒旧故。预防大于治疗，惊蛰万物复苏，不妨借着发陈的藏久外达之势，通过适当的养生方法，让身体顺应春气，从而推陈出新，调和阴阳，焕发生机。

惊蛰时节素食养生

饮食养生

适当多吃温热健脾食物

惊蛰时应遵循“春日宜省酸增甘，以养脾气”的养生原则，多吃些性温味甘的素食食物以健脾。

这些素食食材包括糯米、黑米、高粱、燕麦、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等。

多食野菜益健康

惊蛰以后，野菜陆续上市。野菜吸取天自然之精华，其营养丰富，有些本身就是素食药材，多食有益健康。

荞菜：是最早报春的时鲜素食野菜，其味甘，性平、凉，入肝、肺、脾经。可凉血止血、清热利尿，能防治多种出血性疾病，如血尿、高血压患者眼底出血、牙龈出血等。

荞菜可炒食、凉拌、做馅等。

二月兰：又名诸葛菜，为早春常见素食野菜，嫩叶和茎均可食用，且营养丰富。据测定，每100g鲜二月兰中含胡萝下素3.32mg、维生素B2 0.16mg、维生素C 59mg。

二月兰采后只需用开水烫一下，去掉苦味即可食用。

蒲公英：性寒，味甘、微苦，具有清热解毒、消肿散结的功效。

可生吃、炒食、做汤、呛拌、做馅等。

 

最后，小编再教你一首“惊蛰养生口诀”

搭配上养生的素食饮食。

一整年的好身体，就靠现在保养啦~

 

惊蛰闻雷万物长，调达肝气和阴阳

多练静功防冷风，温补忌怒肝脾祥

少酸多甘温不燥，多食野菜保安康

 

更多素食养生资讯，尽在素食营销网，欢迎转发关注！

 

—END—

素食营销网

如果你是素食行业的投资者、素食餐厅的管理者、素食餐厅的运营者、素食文化传播者、素食厨师，或是准备投身于素食行业人士，欢迎关注“素食营销网”，这里有最新、最全面的素食新闻资讯，最专业权威的素食行业研究成果，全国最大的素食联盟平台，引领素食行业风向标，共同推动素食产业的发展！

素食行业相关资讯：

【素食活动】第二届国际素食厨艺大赛报名通道

【素食论坛】十二届素食营销论坛回顾

【素食联盟】广州素食学校·校企合作联盟

【素食招聘】全国素食企业人才招聘

【素食培训】2020年素食学校课讯

【素食加盟】2020蝉友圈佛旅、素猫素食全球免费加盟

---

广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明，激励学生全面发展，并通过加强与素食餐厅联系，提高校企合作的层次，为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

现开设的班级有：专业素食厨艺师班、豆腐制作与豆腐菜品培训班、素食食材学班、素食烹调与素食调味技法培训班、素食厨师长班、素食健康暨公共营养师培训班、家庭健康养生素食班等多个专业课程。