【素食养生】厨房里的“好药”（建议收藏）

厨房里的“好药”

走进厨房，普通人看到是食材、调料，但在医者眼里，就像家里的急救箱，随便扫一眼，就能看到很多可以治病的好药。黄帝内经中说：「空腹食之为食物，患者食之为药物」，这就是药食同源。

现在越来越多的人认可「药补不如食补」、「是药三分毒」的说法，喜欢用一些食疗的方法解决身体的小病小痛。大家的理念是跟上了，但还得知道怎么吃、适合什么症状吃才行啊，吃对了是能治病的药，吃错了会伤害你的身体、加重病情。下面我们来看看平时我们常用的食疗方法：

米汤——感冒发烧之首选

有些人以为感冒发烧的时候要消耗大量的能量，这时候应该补充多一点的营养，尤其是年轻的爸爸妈妈，看着小宝宝生病更是心疼得不行，恨不得自己替孩子遭这罪。

其实我们不管大人还是孩子，感冒发烧期间，消化系统是受影响的，胃肠蠕动减慢，一般都没有什么食欲。这时候如果还吃一些高热量的食物，很可能会有嗓子疼、发高烧、腹胀、反胃、呕吐、腹泻等。病没好，反而更加严重了。

而有经验的爸爸妈妈都知道，感冒发烧时米汤是最好的选择，这种流质或半流质的东西既可以补充水分，又有利于肠胃的吸收，每次盛个小半碗，趁热小口慢慢喝，喝完全身温暖通透，有利于驱寒发汗，一天喝个几次，感冒发烧好得快，而且生病后也不会感觉那么虚弱。

但是，煮米汤一定要用大米，大米性平的，不寒不热，什么样的人都适合。感冒期间最好不要喝小米粥或小米汤。

生姜——驱寒暖胃必备

「家备生姜，小病不慌」，姜是我们家里用的最多的调味品了，凡是海藻类食物，都离不开姜，炒蔬菜也会放一些，生冷拌菜，更是少不得，都是因为它能驱寒暖胃。

感觉怕冷、流清鼻涕，女人受凉痛经、月经量少，可以用几片姜加点红糖煮水，喝完全身温暖通畅。吃多了寒凉的水果、冷饮等，寒邪水湿积聚在胃里，出现吐水、吞酸、恶心、打饱嗝等，煮一杯生姜陈皮红糖水，热热的喝下去，可能打个嗝放个屁，病就去了一大半。

小孩受凉有积食引起的肚子疼，吃不下生姜陈皮红糖水时，可以用少量带皮的姜一起切成碎末，敷在孩子肚脐上，用布条固定，一两个小时肚子就不疼了。一般贴个两三个小时，寒气即去，积食能消。

但是，记住以下三种情况不适合：

1、嗓子红肿、疼痛、鼻涕黄稠、痰黄、干咳、发烧等热症。
2、阴虚内热，也就是手脚心热、下午潮热、干咳、口干舌燥、半夜喜欢起来喝水的人。
3、各种炎症性疾病、痈肿疔疮瘙痒、目赤肿痛、痔疮便血的人。

姜虽然不是药，但吃错了也够你受的。有个朋友跟我说，她有一次嗓子有轻微的疼痛、鼻子有点塞，全身酸痛发热，感觉要发烧的节奏，她就自己煮了生姜红糖水喝，谁知道当晚喉咙火辣辣，扁桃体红肿，发起高烧来。所以说辨证有多重要。

柚子皮——擅长通便消食解郁

柚子皮是肝郁脾虚者的救星，柚子皮消食、解郁的作用很明显。《随息居饮食》说：「柚子皮，辛苦而甘，消食、化痰、散愤懑之气，陈久者良。」吃完了柚子肉，柚子皮不要扔了，可以洗干净切丝，煮成浓一点的茶水，加点红糖就可以喝了，也可以洗干净晾干，需要的时候拿出来泡茶：

1、吃多了撑得慌、胃胀气、痰多；
2、总高兴不起来、感觉胸闷，有一股气堵在胸口，打饱嗝；
3、慢性咽炎，觉得喉咙处总有吐之不出咽之不下的东西，中医叫梅核气。

山药——天然补肾

山药被称为“白人参”，它强大的保健功效是很多药材都无法替代的，中医上将它称为上品之药，可补脾养胃，可生津益肺，也可补肾涩精。

禁忌：患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
吃法：蒸着吃，营养损失最小，还可做成汤或者炒菜。

香蕉——天然减压

香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁。

性能：清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。
禁忌：香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者尽量少食用。

甘菊——天然皮肤药

甘菊可不只是传说中的“花”，徒有其表。它是皮肤的天然医师，温和清凉，能够抗过敏，是湿疹，泛红等皮肤问题的克星。这就是“明明可以靠脸，偏偏还要靠才华”。

性能：味微苦、甘香，具有帮助睡眠，润泽肌肤的功效，也可改善女性经前不适。可消除各种不适所引起的酸痛，退肝火，消除眼睛疲劳。
搭配：桑叶、连翘、薄荷、桔梗、决明子、龙胆草、夏枯草、枸杞子、熟地黄、金银花、生甘草。

卷心菜——天然胃药

卷心菜富含膳食纤维，是“厨房里的天然胃药”。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。

禁忌：皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

芹菜——天然降压药

芹菜有水芹、旱芹、西芹三种，除香口好食之外，还有降压的药用功效。它含有一种碱性成分，有镇静作用，对治疗高血压、降低胆固醇，疗效颇佳；对原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

注意：一是芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀；二是芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。

山楂——天然健胃药

山楂果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。

禁忌：尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎，最好将山楂煮熟后再吃。

肉桂——天然祛寒药

肉桂在热带及亚热带地区广为栽培，补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。对平素畏寒怕冷，四肢手脚发凉、胃寒冷痛，痛经闭经的人来说是很好的食材。

禁忌：阴虚火旺忌服，孕妇慎服。

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来源：网络

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