【素食菜谱】老北京炸酱面

想吃纯素炸酱面？快来学习这道炸酱面菜谱，简单的素食美味，让你瞬间GET纯素炸酱面的做法！在家也可操作，家庭素食厨师们也快快学起来！

老北京炸酱面

-材 料-

面条300g

大豆蛋白粒300g

黄豆酱100g

黄瓜丝

胡萝卜丝

绿豆芽 姜末

-做 法-

1. 把蛋白粒开水泡开挤干水备用。

2. 在盆中倒入适量豆瓣酱，再加入生抽拌匀稀释。

3. 起油锅，开火把姜末炒出香，再加入大豆蛋白炒香。

4. 待大豆蛋白粒炒香后，倒入拌好的黄豆酱，直到炒出红油。

5. 然后加入适量开水，熬煮至炸酱粘稠，即可关火出锅。

6. 锅中加热水，将面条煮熟，捞出后过水，放入碗中。

7. 把准备好的蔬菜焯水，摆放到面条上，最后浇上炸酱即可。

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来源：网络

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广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明，激励学生全面发展，并通过加强与素食餐厅联系，提高校企合作的层次，为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

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