【素食问答】素食者会缺乏B12？|素食营养

素食者会缺乏B12？

这种说法是正确的，但是素食者依然可以获得B12。

维生素B12是健康饮食中不可或缺的一部分，可保持神经和血细胞健康。缺乏严重者，会导致贫血、记忆力减退和疲劳。

NutritionFacts.org的创始人，畅销书《如何不死》（2015）的作者迈克尔·格里格（Michael Greger）博士认为，B12对任何健康饮食d都至关重要。

而B12，几乎仅存在于动物产品中。

但是素食者也不用担心，强化的植物性产品，例如营养酵母，都是B12的良好来源。

然而，格雷格博士建议素食者服用B12补充剂是确保健康剂量的最有效方法。NCBI建议，所有素食者，除了均衡饮食外，还应补充B12。

来源：网络

广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明，激励学生全面发展，并通过加强与素食餐厅联系，提高校企合作的层次，为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

现开设的班级有：专业素食厨艺师班、豆腐制作与豆腐菜品培训班、素食食材学班、素食烹调与素食调味技法培训班、素食厨师长班、素食健康暨公共营养师培训班、家庭健康养生素食班、素食研学领队培训班、禅修研学领队培训班等多个专业课程。