【素食食材】在我国素食食材中，它被人们誉为“植物肉”，是历史上最伟大发明之一。广州素食学校豆腐系列课程推荐

首先，要感谢淮南王——刘安（刘安；汉高祖刘邦之孙），2182年前，他在上山烧药炼丹的时，偶然以石膏点豆汁，成就了今时今日小编最爱吃的——豆腐！

我想不光是我、对于吃货们来说、豆腐应该算是历史以来最伟大的发明了。因为其价格实惠、营养充足、口感滑嫩、被人们誉为我国素食食材中的“植物肉”！

首先，要感谢淮南王——刘安（刘安；汉高祖刘邦之孙），2182年前，他在上山烧药炼丹的时，偶然以石膏点豆汁，成就了今时今日小编最爱吃的——豆腐！
我想不光是我，对于很多吃货们来说，豆腐应该算是历史上最伟大的发明了。因为其价格实惠、营养充足、口感滑嫩、被人们誉为我国素食食材中的“植物肉”！

中国是豆腐的发源地，现今世界各地都能看到它的身影！在越南、泰国、韩国、日本等国家已成为主要食物之一。不管他们承不承认、他们都应该感谢我们中国，这个制作豆腐技术的鼻祖。

终于知道吃货们爱吃豆腐的原因了，原来它的来头这么大！ 

豆腐的营养价值

在蛋白质的提供上，大豆蛋白是唯一能替代动物食品的植物，原因在于大豆蛋白质中含有八种人体“必需氨基酸”。仅仅100克豆腐就含有蛋白质8克，纤维素0.4克，碳水化合物4.2克，而热量却仅有81大卡。

豆腐，是清热补益的食材，能生津止渴、帮助消化，增进食欲。常常食用豆腐能改善人体脂肪结构，补钙和预防糖尿病、动脉硬化等中老年疾病。对于女性而言，常吃豆腐能补充天然的雌性激素，美容养颜，更能调节更年期内分泌状态。

​

多吃豆腐会长结石吗？

常常有人问

“多吃豆腐会长结石吗？”（点击查看全文）

​这个问题是不是萦绕在大家心头很久了

小编先把结论说出来，给大家解除困惑

不论谁，以前有没有过肾结石，都可以吃豆腐，豆腐不会让人有肾结石。不仅如此，豆腐还能避免肾结石的发生。

草酸是导致肾结石最常见、最主要的原因。它进入尿液之后，与其中的钙结合形成草酸钙，草酸钙溶解度很低，所以容易析出成为结石。

大豆是草酸含量比较高的食物，不过在制成豆腐等豆制品时，草酸已所剩无几了。豆腐在制作时要添加氯化镁（卤水）或硫酸钙（石膏），这个过程不仅减少了草酸，钙和镁的含量也大幅度上升。有调查表明，镁对于预防肾结石十分有利。

豆腐菜谱推荐

一块豆腐，看似简单，其可延伸出来的素食原材料之多，豆腐花、嫩豆腐、老豆腐、油豆腐、豆泡、腐竹、香干、豆干等等系列以及出品，在面点方面又可以制作豆渣饼、豆腐包子、豆腐饺子、豆腐丸子等等出品。而在豆腐菜品方面，经典川菜麻辣味型的麻婆豆腐可是名誉中外，另外粤菜系的四喜豆腐也是耳熟能详。

材料：豆腐、紫菜、牛肝菌、榆耳、凉薯、彩椒、腰果、西兰花

烹调技法：蒸+煎炒

材料：豆腐、姜米、辣椒面、豆瓣酱

烹调技法：烧

素校豆腐的五大与众不同

一、安全传统半手工生产流程，保证高温消毒，不用化工材料、溶剂。

二、健康不用消泡剂、防腐剂、增白剂、增粘剂、增香剂等。素校豆浆属高蛋白特浓豆浆：国家标准每100克豆浆蛋白质含量2.5克，我们的豆浆达到3.5克以上豆浆浓度（接近4.0克）。   

 三、纯正采用东北非转基因优质有机黄豆；按国家饮用水标准，再经二次净化处理，使用净化纯净水。   

 四、美味技术工艺师承东北豆腐世家，味道1000年不变。     

五、良心祖训：“用良心做豆腐，自己爱吃再给别人吃。”做好素猫豆腐，弘扬中华豆腐养生文化。

素校豆腐的核心价值：具有自主知识产权，计量配比标准的工艺流程，技术数字化，操作标准化，设备定制化，培训口诀化。按照素校总结的36字豆腐口诀，新手也能1天学会做豆腐，不仅能做出来，还好吃！

想要学习更多豆腐制作及其系列出品，尽在广州市素食职业培训学校。​

—最新课讯— 

豆腐制作与出品综合班（一周制）： 逢周一开班 周一至周六 

专业厨艺师班（一年制）：2020年2月12日—2021年2月28日

纯素烘焙班（一周制）：12月02—07日

轻素食班（一周制）：11月11-16日

纯素面点师班（半月制）：12月16-28日

家庭健康养生周末班（1or2天制）：11月23—24日

课程咨询联系电话：印媛老师186-6571-9056、 杰怡老师135-3182-8836 、常如老师186-2065-8978

广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在前面7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立。坐落在广州长洲岛，毗邻著名的黄埔军校，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。现开设有专业素食厨艺师班、豆腐制作精进班、轻素食厨艺班、纯素烘焙班、纯素面点师班、家庭素食厨艺（周末）班等专业课程，并与广州蝉友圈文化传播共同创办了素食投资研修游学班、素食餐饮管理游学班等延伸课程。