业内消息：素食是未来投资的热点，头啖汤先到先喝！

随着全球素食潮流的蓬勃发展，饮食行业刮起“素食主义”风潮。连央视新闻都直接点题：素食商机无可限量！
因此，人们的目光开始投向于素食产业中来，素食投资似乎一下就成为了一个热点话题，引起众多投资者的关注。

就“素食投资是否有潜力”这个话题，许多人发表了自己的看法~

● 有人认为随着人们生活水平的日益提高，以及对食物和健康的更高追求，素食的市场前景将无限广阔；

● 有人预言：素食是未来投资回报率最高的一个产业；

● 有人说素食目前还处于起步阶段，不是投资的最佳时期；
 你怎么看呢？在第十二届素食营销论坛（想知道论坛详情，请戳↑↑↑）来临之前，带着这些问题，我们采访了广州市素食职业培训学校的衲木错校长。

衲木错，资深传媒人、素食产业研究专家、素食营销网主编、广州市素食职业培训学校校长。衲木错校长是素食产业研究专家，也是素食营销论坛的创始人。在这十几年来，他专注于素食产业发展的研究，每年都会在素食营销论坛上分享自己的研究成果。

在一个秋高气爽的夜晚，我们在黄埔军校的珠江旁进行了一个茶话会，一边赏佳茗，一边谈笑风生。伴随着幽幽茶香，衲木错校长扇着扇子，开始与我们娓娓道来！

关于对素食投资的看法，衲木错校长回答道：素食必定是未来投资的热点，头啖汤先到先喝！

为何这么说呢？衲木错校长分别用五个观点来详细解说。 

1.素食是21世纪全人类的共同追求 素食具有多种社会价值：环境保护、动物关怀、健康养生以及精神层面上的心灵修养的价值。随着社会的发展，东西方饮食文化的融合，追求饮食健康成为21世纪全人类的共同追求。因此素食的健康价值，在此背景下，就显得特别突出，受到越来越多人的关注！

2.生产力的发展让素食更加便利与普及 随着科技的发展，素食出品的研发生产、种植养殖生产力水平得到了极大的提升，可以为我们提供物美价廉的素食。

新素食品的发布、新产品的研发、以及普通餐厅纯素菜品的推出，让素食越来越便利化、普及化。

3.素食烹调技法的不断提升 近年来，素食烹调设备、技法不断提升，使得素食烹饪专业性越来越高。素食可以做得既美味又健康，人们对素食的接受程度自然也就越来越高。因此素食在餐饮比例中将会逐年提高，市场占有率逐年扩大，呈现出一个不断增长的态势。

4.素食产业的发展前景十分辽阔

 素食作为文化存在已经超过3000年了，但是作为产业化的门类，素食产业化的历史非常短暂，所以它的产业化成熟度不高，模式还处于不明朗阶段。衲木错校长还补充道：但因为市场有需求，所以导致了这个产业的发展前景空间非常大，它一定是未来的新兴之本。将来一定会出现一些出名的品牌，代表性的企业，那谁去投资这些品牌和企业，谁就会有丰厚的回报！

5.素食具有社会和商业的双重价值 

素食除了有完善的产业特征之外，还是人类高度文明的标志，是人类追求物质文明、精神文明的一个载体。
从事和投资素食产业不仅能得到商业上的回报，同时还有多重社会价值。正因为这双重价值，特别是商业价值的成熟，未来素食一定是投资的热点。那最早期的投资人是谁呢？一定是注重社会价值同时又清晰明白有商业回报的优秀群体。

所有的投资就是因为市场需求，而素食正好具备以上五个产业特征，足以在未来的市场蓬勃发展！素食投资正当时！

不知不觉，有趣的茶话会已经到了尾声，听了衲木错校长的独到观点，我们对素食有了更深刻的了解，对素食的未来发展充满信心！

 那么 重点来了！
既然素食是未来投资的热点，我们应如何投资素食、如何能够抓住素食投资商机，成为第一批喝到“头啖汤”的人？

在本期素食营销论坛上，我们邀请了十多位嘉宾，其中有素食养生专家、素食文化研究专家、餐饮经济学专家、资深素食经营专家…各路高人聚集一起，共同探讨！这是一场不容行业从业者错过的交流论坛，大家快快报起名来！

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素猫豆腐是素食餐饮店，不仅仅是豆腐店，因为豆腐是中华传统养生文化的结晶，是中国素食餐饮最根本、最基础、最核心的原材料。大规模工业化让中国豆腐“变味”了，过度商业化让中国豆腐“变质”了。素猫豆腐采用传统的工艺流程、选用传统的原料、制作传统的豆浆、豆花、豆腐，不仅品质优良、味道纯正，而且真正健康养生，任何体质者均可长期食用。
素猫豆腐素餐店，秉承中华素食传统，坚持纯素特色，无肉无蛋无奶无五辛，追求淡味美味，在为市场提供色香味形养俱全的素食菜品的同时，全方位推出禅意环境与品尚周到的餐饮服务。

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广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。

广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务，现开设有专业素食厨艺师班、豆腐制作精进班、轻素食厨艺班、纯素烘焙班、纯素面点师班、家庭素食厨艺（周末）班等专业课程，并与广州蝉友圈文化传播共同创办了素食投资研修游学班、素食餐饮管理游学班等延伸课程。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明，激励学生全面发展，并通过加强与素食餐厅联系，提高校企合作的层次，为毕业生开拓了广阔的就业渠道。
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