举个“栗”子，干果之王能补肾，药王孙思邈都赞！

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古人也推荐
说起板栗，药王孙思邈在《千金方·食治》中写道，“栗，肾之果也，肾病宜食之”。
李时珍在《本草纲目》中指出:“栗味甘性温,入脾胃肾经。”
食用板栗这一习惯，看来早在古代就有了。
板栗的称号很多，比如“干果之王”、“肾之果”，在国外板栗还被称为“人参果”。
板栗中含有淀粉、单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，有健脾补肾、壮腰强筋、止血消肿等功效。
除了孙思邈、李时珍，大诗人苏辙专门写诗记录了服栗来治腰脚病的经历。
服栗
作者：苏辙
老去日添腰脚病，山翁服栗旧传方。
经霜斧刃全金气，插手丹田借火光。
入口锵鸣初未熟，低头咀噍不容忙。
客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉桨。
好处多多的板栗，要怎么挑选呢？
怎么挑选生板栗
看绒毛：新鲜的板栗，带有一层绒毛，如果底部绒毛几乎没有，表面十分光亮，证明板栗时间比较久。
看表皮：最好挑选颜色自然又均匀、褐色中透出一点红色的板栗，发黑/颜色太深/颜色太浅的尽量不要选。另外还要看表皮是否有虫洞，有洞的不要买。
看形状：想吃比较甜的，建议选择一头圆一头扁的板栗。两头都扁的板栗甜度低一些。
看手感：捏一下板栗，新鲜板栗是饱满紧实的。重的板栗水分更多，比轻的好。
食用注意事项
板栗虽好，不是人人都适合吃。有3类人需要谨慎。
◇肠胃不好的人：板栗吃多了容易胀气，肠胃不好的人最好不吃，比如1岁以下的宝宝。
◇糖尿病人：板栗富含淀粉，食用后血糖会升高，糖尿病人不适合吃。
◇减肥人群：板栗热量很高，减肥人群不宜多吃。
吃板栗时，一天不要吃太多。不管是生的还是熟的，要细细咀嚼，这样更有助消化。

食谱推荐：

飘香栗子糕

食材
栗子 / 豌豆粉 / 红枣碎 / 黄油
做法
1、食材处理：生栗子先开一个十字口，凉水下锅煮30分钟，去皮，将剥好的栗子装碗，用擀面杖压碎。
2、上锅：锅中放入黄油，融化后放入栗蓉小火慢炒，加入炒过的豌豆粉，比例为1:1，炒出琥珀色，关火晾凉。
3、成型：栗子碎放入模具中，加入红枣碎，放入冰箱冷冻半小时。
4、最后：锅中放一点黄油，再放入栗子糕煎制2-3分钟，底部焦黄后再盖锅盖焖一分钟。

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