11月1日世界素食日，让我们一起诉说吃素的美好！

今天是11月1日，

一个所有崇尚素食主义的人们

都值得欢庆的日子！

因为今天是世界素食日。

今天全球的素食者们共同欢庆，我们为选择纯素饮食而自豪！因为我们的一个善意的决定为地球，为自己，为动物朋友带来了和平的曙光！

但您了解世界素食日背后的故事吗？您知道为什么世界素食日定在每年的11月1日，而不是其他日期吗？这一切的疑问都要从世界素食日的发起者Louise Wallis（路易斯·华丽思）开始说起！

1988年，作为国家反活体解剖协会的成员，Louise组织了一个全国最大的反活体解剖游行，约25000人走上街头支持这项倡议。游行的成功不仅让更多人认识了Louise，也让她更明确了自己未来的发展方向。

在随后的几年里，Louise一直从事着与保护动物相关的工作，对于解放动物的信念从未停止。直到1991年，经过大家的选举她成为了素食协会的主席。

素食协会创始人唐纳德·沃森（左）

1994年，素食协会迎来了50周年的庆典，此时所有人都在想办法纪念这一重要时刻。当时，Louise想到素食协会（Vegan Society)是唐纳德·沃森(Donald Watson)和他的朋友们在1944年11月创建的，虽然大家都不知道确切的日期，那么何不将11月1日定位世界素食日，用这种方式来庆祝50周年似乎是一个不错的选择，这样以后容被大家记住。就这样世界素食日便定在了这一天。

正如Louise在2011年解释的那样:“我喜欢这个日子与传统的万圣节和同时到来的想法，既贴切又吉祥”。

在40年代，我们很难想象那些宣称为素食者的人会是什么样子。在那个食物匮乏、战争肆虐、思想蛮荒的时代，拒绝吃动物制品的想法不仅闻所未闻，而且被认为是赤裸裸的疯狂!每个人都真诚地相信素食者一定会死。就是这几个分散在全国各地的素食者，用他们坚定的信念，开创了未来这种全新的、革命性的、违背常人的饮食文化。

在定量配给，严格限制食物选择的时代，在没有别人认同及帮助的情况下，这样素食者仍然想尽办法活了下来，并把他们宣扬众生平等，慈悲无暴力的饮食方式，作为一种文化传承下来。

我们要感谢这些开创素食协会，这些勇敢有梦想的人们，在世界素食日这一天，我们要深深地感谢他们！

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|更有能量|

一份德国的研究报告显示，以一般人的人体生命能量电磁场的场能来作比较，不同饮食结构的人的生命能量场能如下：

以野生的野果，野菜，树叶及药草为食来断食的人，能量电磁场最高，能达到120000场能单位。

 

其次为纯素生机饮食者，只吃天然有机的，未煮过或加温不超过摄氏40度，华氏105度的蔬菜水果，芽菜，莓类，坚果种子，海藻及豆类等，没有任何动物蛋白，生命能量电磁场的场能为84000场能单位。

再次是一般有机素食者，生的熟的都吃，生命能量电磁场的场能为26000场能单位。

而一般荤食者，只有1000场能单位。

还有新生婴儿的生命能量电磁场的场能是40000场能单位。

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|素食记得这样吃|

优质蛋白质：谷类和豆类一起吃

改变世界的力量就在我们手中，多吃素、环保、爱地球！

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