泰国素食节，体验5道素餐

素食节的历史

据传，该节始于19世纪。当时，一队中国戏班来到普吉岛后，莫名其妙地身体感到不适。他们敬拜了九帝神，遵照严格的素食谱，竟奇迹般地康复了。从此，素食节就成为一种年度庆典活动，庆祝这个奇迹，以向神灵表示敬意。

在泰国，许多非素食者甚至都会在节日期间禁食肉食。除了避开动物副产品，如肉、奶、蛋或动物油外，“刺激性”食物，如大蒜、洋葱、香葱、青葱、咸菜和香菜也是不吃的。谨守规定者还将戒绝烟酒。

准备好加入了吗？只要找到标示素食的黄色小旗，就不难找到它们了！欢迎品尝我们这的人气素餐。

泰国素食节，体验5道素餐

传统泰国风味

泰国最著名的菜肴会在素食节期间变身素食。标志性食品均不含动物成分，例如素食木瓜沙拉和pad thai jay。尽管木瓜沙拉通常是由虾肉和鱼露制成，素食版用菜油代替了鱼露，加入双料花生以补充蛋白。Pad Thai jay也不采用鱼露，用豆腐代替传统的鸡蛋和肉类。

油炸食品同样合适

别因为剔除了肉类，就以为素食节强调的是健康饮食！油炸食品很受欢迎，pak thod（撕碎油炸的蔬菜）和po pia thod(油炸春卷)可以在街边小摊上发现，或者被餐厅作为头菜和辅菜。

僧肉

在素食节期间，肉食爱好者也不会饿着：僧肉由大豆蛋白、蔬菜蛋白或谷蛋白面团制成，通常是您最爱菜肴的主料。不妨将kra pao tao hoo（由豆腐制成的泰国炸鸡片）或甜点或美味咖喱，伴着“素猪肉”、“素鸡肉”或“素鸭肉”吃，您并不会觉得少了什么！

新口味

尽管爱吃鱼露和肉食，泰国还是会在一年中提供大量素餐。这些菜肴在素食节期间成为餐桌主角，这也是跳出传统束缚的大好时刻。不妨试试炒yard mara（柠檬叶）或来一碗香味可口的蒸豆腐，您会发现新的心爱泰食。

奇异西餐

甚至是西餐小饭馆，在素食节期间也会凑个热闹。素披萨、西兰花汉堡（用西兰花和藜麦制成的馅饼），还有用素培根和豆腐制成的总汇三明治，外观用姜黄替代鸡蛋。这些让泰国素食节变成了时尚全球盛宴。

（免责声明：文章来自网络，若涉及版权问题，敬请原作者联系我们删除处理，我们只做分享之用，不用于商业。）