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素食菜谱大全开胃素食素菜
发布时间：2018/08/11 素食菜谱 浏览次数：869
麻婆豆腐
材 料:
蟹味菇，卤水南豆腐，老姜（切细粒），豆豉，豆瓣酱，水淀粉 ，植物油 ，芝麻香油，花椒粉
做 法：
1. 把卤水南豆腐切成小块。锅中加水加盐煮沸，把豆腐块滑过沸水后捞起。
2. 老姜切碎
3. 用中火加热深炒锅，放油，再依次放豆豉、姜粒、豆瓣酱。把所有原料炒出香味后，慢慢炒出红油。
4. 当你闻到香味出来时，就可以下蟹味菇了。
5. 此时将豆腐下锅，并淋入温水（或素高汤），小火咕嘟咕嘟地烹煮片刻，然后用水淀粉勾上薄芡，轻轻地用锅铲推动几下，便可关火了。
6. 在盛盘之前，淋入芝麻香油，装盘撒花椒粉即可。
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