素食主义的【素食菜谱大全】之最新做法
发布时间:2018/08/05 素食菜谱 浏览次数:968
烤牛油果
— 用料 —
萨尔萨辣酱
墨西哥灯笼辣椒 1个,去籽切成小丁
切成碎末的红皮洋葱 2茶匙
海盐 1/4茶匙
番茄 2个(自然藤熟最佳),去籽切小丁(2杯)
意大利黑醋香槟醋 1茶匙
初榨橄榄油 1茶匙
罗勒叶 8 片,切细丝
牛油果
成熟但稍硬的牛油果 2个
青柠汁 1茶匙
初榨橄榄油 1茶匙
海盐 少许
罗勒碎
石制的研钵和研磨杵
— 做法 —
❶ 将辣椒丁、红葱碎和海盐放进研钵中捣1-2分钟,至捣成糊状。将捣好的糊倒入番茄丁,加入醋汁、橄榄油和罗勒叶,搅拌均匀,萨尔萨酱即成
❷ 高温预热烧烤架或煎锅,牛油果对切去核,不要去皮
❸ 混合青柠汁和油,涂抹于牛油果切面,并撒上盐
❹ 将牛油果切面朝下置于烧烤架或煎锅,表面烤出印子或出现焦黄色,翻面继续烤制,至牛油果皮发焦且果肉烤软,取出冷却5分钟
❺ 再次在牛油果表面撒盐,将萨尔萨酱填在牛油果中间的坑中,装点罗勒碎即可
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