素食主义的【素食菜谱大全】之最新做法

波多贝罗迷你素食堡

– 用料 —

主料

去腿大花菇4朵

汉堡面包

自选配菜（洋葱、球芽甘蓝、牛油果、番茄、蓝纹芝士等均可）

酱汁

橄榄油1茶匙

洋葱碎1/4个

大蒜碎1瓣

番茄酱3/4杯

黄芥末酱2茶匙

苹果醋2茶匙

糖浆2茶匙

李派淋急汁（英国辣酱油）1 茶匙

辣椒酱1/2-1茶匙

椒盐少许

— 做法 —

❶ 炖锅倒油加热，放入洋葱和大蒜炒香，加入其余酱汁原料加热搅拌直至起泡，起泡后迅速转小火收汁5-10分钟至粘稠，过程中不断搅拌

❷ 根据汉堡面包大小给花菇改刀，调整成与面包相近大小的方形，或者将花菇切条（切大块是为了更像牛肉堡，不想浪费可切条）

❸ 将花菇两面充分涂满熬好的酱料，静置腌15-30分钟

❹ 煎锅或烧烤架加热，烤制腌好的花菇，中途需翻面，中大火每面3-5分钟，小火可延长

❺ 烤好后刷上剩余酱汁，与配菜一起填入面包即可

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