如果有人提出吃饭的三个要求：

1、要有历史

2、要有名人代言

3、好吃

那这道“宋代名食、东坡代言、味赛八珍”的“三白饭”，可谓一次过满足三个愿望！

三白饭，也叫“皛（xiao3）饭”。苏东坡曾这样称赞：“某与舍弟习制科时，日享三白，食之甚美，不复信世间有八珍也。”

意思是：我和我弟（苏辙）学习“制科”考试的时候，每天吃“三白饭”，相当好吃，都不相信世间上还有什么八珍美食能比三白饭更好吃的了——每天吃，不亏是实力代言。

白饭、白萝卜、盐，都是白色，加起来就是“三白饭”啦！

怎样，零门槛入门级宋代料理，简直是手残小白党的福音！终于可以自豪地吼一句：

三白饭有一个“最佳搭档”——三毛饭，也叫毳（cui4）饭。同样是苏东坡代言，出现在古书的同一段落。

一日，钱穆父(钱勰)折简召坡(苏轼)食皛饭，坡至，乃设饭一盂、萝卜一碟，白盐一盏而已，盖以三白为“皛”也。

后数日，坡复召穆父食“毳饭”，穆父意坡必有毛物相报。比至日晏，并不设食，穆父馁甚，坡曰：“萝卜、汤、饭俱毛也！”穆父叹曰：“子瞻可谓善戏谑者也。”

——宋 · 曾慥《高斋漫录》  

 

嘿嘿，应该很好懂，发言君简单复述一下：

(・∀・)  钱穆父说请苏东坡来吃“皛饭”，东坡去到，钱穆父端出“饭一盂、萝卜一碟，白盐一盏”。来而不往非礼也，过几天东坡也请钱穆父吃饭，“毳饭”。（估计钱穆父琢磨了好一阵子，难道是“毛薯毛竹毛瓜”？）

很晚还没饭吃，钱穆父都饿扁了，东坡才说“萝卜、汤、饭俱毛”，啥都“毛（冇）”。

╯▽╰ 毛 = 冇 = 无，三毛饭 = 三无饭，就是啥都没有，没饭吃。

你以为苏东坡只用这个段子调戏了一个朋友？Too young！“被耍人”还有一个！

东坡尝与刘贡父言：“某与舍弟习制科时，日享三白，食之甚美，不复信世间有八珍也。”贡父问三白何物？答曰：“一撮盐，一碟生萝卜，一碗饭，乃三白也。”贡父大笑。

久之，折简召坡过其家吃皛饭。坡不复省忆尝对贡父三白之说也，谓人云：“贡父读书多，必有出处。”比至赴，见案上所设，惟盐、萝卜、饭而已，乃始悟贡父以三白相戏笑，投匕箸食之几尽。将上马，云：“明日可见过，当具毳饭奉待。”

贡父虽恐其为戏，但不知毳饭所设何物。如期而往，谈论过食时，贡父饥甚索食，东坡云：“少待。”如此者再三，东坡答如初。贡父曰：“饥不可忍矣！”东坡徐曰：“盐也毛，萝卜也毛，饭也毛，非毳而何？”贡父捧腹曰：“固知君必报东门之役，然虑不及此。”东坡乃命进食，抵暮而去。

世俗呼无为模，又语讹模为毛，尝且音，故东坡以此报之。宜乎贡父思虑不到也。

——南宋 · 朱弁《曲洧旧闻》 

 

首先这段文字显示，东坡也跳过自己挖的坑。

东坡向刘贡父介绍三白饭（对，就是本文开头那段），刘贡父大笑。很久后，东坡都不记得自己说过这个段子，刘贡父说请他是皛饭，他就兴冲冲去了，看到才懂。

依然是礼尚往来，行动派的东坡吃完就说明天请刘贡父吃“毳饭”。刘贡父也想过可能被耍，但实在好奇，还是去了。等了很久都没开饭，“饥不可忍”，东坡才慢悠悠地说“盐也毛，萝卜也毛，饭也毛，非毳而何？”刘贡父捧腹大笑说想不到还有这招！

当然东坡还是厚道的，调戏完还是给刘贡父饭吃。

以上，三白饭和三毛饭介绍完毕！你打算学做哪个？

发言君觉得自己杜撰的“毛薯毛竹毛瓜”饭也不错嘛，有人要试试吗？

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