近年来，被赋予“天然、健康、环保、爱心”等内涵的素食生活方式，在全世界已经掀起了一股热潮，成为一种新的时尚。

根据维基统计，世界素食人群占总人口比例排名，印度第一，以色列第二，中国台湾以12%位居世界第三，约有4000多家素食餐馆，已经发展成了一个独特的菜系，素食产业成为台湾饮食行业的重要组成部分。

在我国大陆，中国素（全素）在亚洲地区得到快速恢复与发展，尤其是在蒋劲松、许成彪、宋渊博等素食文化界、产业界人士的大力推动下，发展尤其快速，并带动了蛋奶素、蔬素等新型素食的发展。2014年全国约有500家素食餐厅，2016年素食餐厅超过1000家，而这个数字还在不断上升。

与此同时，成都作为包罗万象的美食之都，素食餐厅也随着这股“绿色风尚”悄然兴起。

“那时，素食没什么商业氛围，所以我的素包子店坚持半年左右就歇业了。”卓月说，2010年，她刚来成都开素包子店时，成都素食餐厅只有枣子树、维根、清水荷花等10家左右，其中好几家是寺庙素斋。

2015年左右，在时尚、健康、环保热潮的带动下，成都素食餐厅发展进入爆发期。在她2015年6月收集的成都素食餐厅名录中，数量猛增到60多家。这两年，随着各种素食主题活动的增多，以年轻白领为消费主体的素友队伍逐渐扩展，现在成都的素食餐厅数量已经超过100家，在街头巷陌和购物中心，素食餐厅随意可寻。

如今，素食餐厅不仅逐渐成为成都餐饮行业又一重要分支，拥有广阔的市场前景，在整个中国素食产业发展中也地位不低。据卓月估计，成都的素食餐厅在数量和规模上，能与北京、上海、厦门等城市一起排入中国素食餐厅发展榜前5名。

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【学校简介】

广州市素食职业培训学校（简称:广州素食学校），于2015年筹备，正式创建于2016年。坐落在广州长洲岛，毗邻著名的黄埔军校，由两岸三地素食业界精英与蝉友圈文化共同创办。中国首家由政府批准设立的素食专业培训学校。

【办学宗旨】

 “培养素食人才，弘扬素食文化”

【学校任务】

 “研究探索素食思想、传播正信素食文化、培养素食专业人才、建设营销共赢生态”

【师资与专业】

聘请国内外素食专业精英教师50余人，现有五大专业：素食厨艺专业、素食管理专业、素食养生专业、素食传播专业、素食旅游专业。

【联系方式】

广州素食学校-曾婕老师 手机/微信  186-6571-9056

广州素食学校-常如老师 手机/微信  186-2065-8978

广州素食学校-广洁老师 手机/微信：186-6480-3179