素食面点厨艺培训班

素食面点厨艺培训班

 

 

 

【教学目标】

1.素食面点师

2.可以胜任素食餐厅面点岗位工作

3.可以胜任素食面点专门店岗位工作 

 

【教学纲要】

一、素食概论

二、素食英语入门

三、素食面点基础

四、中国东南西北四派素食面点的特点及分析

五、面点原材料的分类、特性及运用

六、面点品种在素食餐厅中的作用

七、常见素食面点

八、面点制作基本功与出品训练（10款）

九、面点制作强化训练与新品研发（16款）

十、素食面点岗位实践学习

十一、素食面点岗位提高学习

十二、考核结业

 

【招生对象】

1. 有志于从事素食餐厅面点岗位工作的人士
2. 有志于从事素食面点专门店的人士
3. 其他对素食面点制作有兴趣的人士

 

【报名条件】

1. 年龄18—50周岁；
2. 高中或中技以上文化程度；
3. 有佛教信仰或素食者或传统文化学习者优先；
4. 无抽烟、饮酒、打牌等不良嗜好者优先；
5. 提供健康证。

 

【学制安排】 半年制

 

第一 基础学习阶段：

1个月。

 

第二  实践学习阶段：

2个月。 

在学校实训基地单位实践学习，在实践学习期指导老师指导下，由驻校老师巡回指导考核。

 

第三  提高学习阶段：

3个月。

在学校实训基地单位提高学习，提高学习补助原则上每人每月不低于3000元，进一步进行全天候实操培训，由提高学习期指导老师现场带领，由驻校老师巡回指导考核。

第四  考核结业阶段

注：实践学习及提高学习阶段的单位原则上由学员自行选择，也可以由学校统一安排。

 

【师资力量】

衲木错：

男，广州市素食职业培训学校校长，资深传媒人，素食营销网主编，蝉友圈文化总裁。2008年发起创办中国素食营销论坛，2015年发起筹备创建广州市素食职业培训学校，2016年发起筹备创建世界素联。

叶锦如

女，广州市素食职业培训学校常务副校长，世界素食联合会常务理事。商务英语翻译方向专业，曾任职国际物流国际代理业务工作，2014年起加入素食营销论坛组织工作，2015年共同筹备创建素食学校，2016年共同筹备创建世界素联。

温文辉：

 男，全日制大专学历，广州市素食职业培训学校教务部副主任，著名粤菜厨师，2007年由荤转素，当代素食菜品研创专家， 素食营销论坛厨艺大赛专家评委，先后在国内多家素食机构担任行政总厨。

 

卢杨：
男，广州市素食职业培训学校特聘讲师，1994年从事面点行业，有着将近有23年的面点工作经验，是我国老一辈优秀的面点技艺传承者，先后担任过面点行业的主管，主厨以及厨师长，有着丰富的面点制作技艺经验及齐全的面点制作理论能力，现任职某著名酒店中餐点心厨师长。

 

 

黄建会：

男，广州市素食职业培训学校特聘讲师。国家特一级烹调师，著名国际烹饪大师，当代中国晋菜大师，曾多次为中央领导下厨，荣获中国烹饪大师、中华金厨奖等奖项。

 

白彦峰：

男，广州市素食职业培训学校特聘讲师，北派素食面点资深主厨。

 

宋天波：

男，素食主义者。曾就职素食餐厅厨房烹饪工作，2016年于广州市素食职业培训学校厨艺专业进修学习，现任广州市素食职业培训学校素食厨艺专业驻校讲师。

 

【证书颁发】经过基础学习、实践学习、提高学习，考试合格后，颁发广州市素食职业培训学校素食面点班结业证书。

【就业方向】

1.素食餐厅面点师岗位

2.素食面点专门店或素食面点单品店面点师岗位

3.其他相关岗位

 

【授课地点】

广州市素食职业培训学校+实践学习/提高学习单位

【学习费用】学费6800元/半年，食宿费1200元/半年

 

 

【报名流程】

→“填写报名表”，填写后提交；

→报名资料教务审阅确认；确认通过后通知交费；

→学校通知入学前准备事宜；

→报到、开学。

 

【联系人】

曾婕老师 手机/微信  186-6571-9056

常如老师 手机/微信  186-2065-8978

广洁老师 手机/微信  186-6480-3179

 

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