【素食餐厅】北京素直素食餐厅——打造意境素食餐厅

武林绝学层出不穷，一招一式都有无穷的威力，而餐厅也是江湖，每一道菜品都是一招致命的绝学秘籍。素直，即是如此。

星岛蜜汁牛肉粒

素直必点菜之一的六脉神剑，这道菜品另一个名字叫做星岛蜜汁牛肉粒，之所以把它比作大理段氏的绝学六脉神剑，是因为它由六种主要食材烹饪而成。少商剑、中冲剑、少泽剑、商阳剑、少冲剑、关冲剑，六剑分别代表不同食材的各种口感，马蹄的脆爽、草菇的香嫩、调味白糖的滋润、黑胡椒直击味蕾、以及最后一味酱油的的必不可缺，六种食材调料相搭配，正如同六剑融汇，别有一番力道与滋味。

铁板水中花

九阴真经一直都是武学中人人向往的秘籍，而在众多菜品中，能与之契合的只有—铁板水中花。烧得火热的铁板，将素腊肠、素培根、木耳等食材煎烤得哧哧作响。每一缕香气都是火与热的结合，孜然和辣酱的碰撞，闻着味道，你的味觉也会情不自禁的被触动。将火辣的食材卷入农科院的水培生菜，入口才会明白，什么是刚柔并济，什么是好吃到不想说话。这一丝清爽的温柔来自于农科院的水培生菜，入口更加清新，与火辣的口感形成鲜明对比，让人意犹未尽。

融合泰汁鱼

读过《神雕侠侣》，就一定记得玉女素心剑的双剑合璧，只有心意相通的两个人才能修得此剑法，将它发挥出最大的威力，而能完美诠释这套剑法的只有融合泰汁鱼。色泽亮红、酸甜之中含微辣的泰汁，与炸制得金黄酥脆的素鱼，当泰汁浇淋在素鱼上的那一刻，就是双剑合璧的时候，而泰汁将素鱼包裹的时候，又是最佳享用的时机，千万不要错过这一刻。

薄荷酱焗野生牛肝菌

杨过的绝学黯然销魂掌，即使是老顽童周伯通都甘拜下风，能够与黯然销魂掌媲美的一定是这道薄荷酱焗野生牛肝菌，薄荷的清凉和牛肝菌的山珍味道，碰撞出的味道就是销魂。干香薄荷、芦笋再加上薄荷蓬，三者巧妙的配合，不仅丰富了菜品的营养，口感上也丰富了层次感。牛肝菌丝滑如绸，但细嚼之下，又多了一分Q爽，牛肝菌纹理寸寸断开，丝丝牛肝菌气息散发出来，令人回味无穷。黯然销魂，说的正是如此。

佛光养生锅

吃惯了火锅想换换口味，那么来素直，这里有好吃养生，连明星都忍不住称赞叫好的佛光养生锅，而这养生锅也是有故事的，素直董事长去佛光山考察，进入寺院就闻到一股香味，寻去才知道是一位高僧在树下吃火锅。香味诱人，高僧见素直董事长诚恳才透露秘方，因配方源于佛光山，遂名【佛光养生锅】。

汤汁入口香气浓郁，但又刚刚好，多一分嫌厚重，少一分嫌单薄。沸腾的鲜汤感觉马上就要溢出来，冬日里喝上一碗真心觉得整个人都暖和了。好汤的秘密在于精选用马来西亚进口素肉骨茶、党参，枸杞，当归，甘草、素肉等十三味药材，精心慢火熬制6小时，即使没有荤菜，但牛羊肉当中的滋补，全在这一锅汤里。

佛光养生锅

养生自然离不开其中的食材，食材由专业营养师根据秋冬季所需元素，按照五行养生精心搭配的。

金补肺，脆爽的金针菇与Q弹的千页豆腐自然是不能少的。

木补肝，鲜嫩的生菜、爽口的娃娃菜、祛毒的穿心莲、养生的秋葵，每一样都是健康的代表。

水补肾，再加入软化血管的木耳、美味的香菇，效果加倍。

火补心，养胃的金瓜、香甜的玉米、还有来自合谷桃园的荔浦芋头，吃在嘴里，补在身上。

土补脾，台湾进口的素培根，比荤肉还要好吃，来自高原的藏耳，也有抗氧化的功效。

将这些具有营养的食材，在沸腾的汤汁锅底里涮涮，养生自然是名不虚传。

餐厅位于丽都维景酒店3层，随着扶梯的移动，素直，两个大字也映入眼帘，踏入餐厅，第一感觉就是舒服，无论是装潢，还是摆件，大到木质桌椅，小到墙上的贴画，每一样都给人一种赏心悦目的舒服。无论从哪个角度望过去，都是一道风景，以古藤、老榆木、日本铁壶等天然的材料塑造出禅意的空间，带来宁静的心情，更让到店的食客沉浸其中。餐厅老板更是希望将素直打造成京城第一宴，无论是生日宴、寿宴、百日宴、婚宴，也可以倡导大家可以吃素积福，在这里，吃的不仅仅只是美食，还有一分健康，一分福气。