桐城小筑，一扇瞭望家乡的窗口

去深圳的人都喜欢看看世界之窗、锦绣中华，而我最想去的地方是桐城小筑。桐城小筑是一家素食馆的名字，主人是我们家乡人李艳，老家人都叫她小姑。生活富裕的小姑从建设银行内退后，想为家乡做点事，老家人说茶叶没销路，托她帮忙销售茶叶，她就创办了随园茶行，专营桐城小花茶叶。后来又经营桐城小筑素食馆，食材大多数来源于家乡桐城。她不以盈利为目的，用她的话说：只想做自己喜爱的事。茶行和素食馆装潢格调高雅，很多桌椅都是从乡下淘来的，古色古香、不加修饰，食材都是从家乡运过来的，地道、原汁原味。

每次去深圳，我和老公必去拜访李艳夫妇。正月初六上午，我们来到桐城小筑素食馆，由于轻车熟路，我们直接上二楼临街的走道，六尺巷，服务员也不多问，就端来茶水，我们俩一边喝茶一边看风景，这时小姑打来电话：你们还没到呀？我们已坐在你家六尺巷了呀。哈哈，我们在一楼葛湾等你们。听者一定纳闷，怎么都是桐城的地名呀？对，这里的每室每厅都用家乡的地名。小姑是黄甲镇葛湾村瓦井庄的，所以素食厅有黄甲、葛湾、瓦井，还有潇洒园、后乐园等，更搞笑的是，分拣、包装小花茶的房子叫：桐城拣茶院。

她家的茶好、水好、人更好，所以和小姑夫妇俩一起喝茶、聊天是最享受的事。我们谈得最多的自然是小花茶了。通过小姑这几年的努力，小花茶在深圳销售比刚开始时好很多，网销也很红火。因为他们工作做得很细致，顾客买到的每一份茶叶，都可以通过扫二维码知道相关信息：茶叶出自哪座山，承包人是谁，有承包人的照片和电话号码，茶叶哪天采摘，当天的天气情况等等。以后还要更详细，要在每座山上安装录像监控，顾客只要愿意，随时可以看到茶山的情况。随园茶行有自己的茶叶基地大姑尖茶叶合作社，加入合作社的茶农必须按要求管理茶园，绝对不能使用农药、化肥、除草剂。我们说：那顾客下次可以直接找茶农买茶了。那是好事啊，我的目的就是让老家的茶能买个好价钱！小姑笑嘻嘻地说。小姑还有很多设想，想搞个小花茶文化节，还想开发生态旅游。

桐城小筑素食馆排名深圳素食第一名，他们素食馆用油是龙眠山茶油，蔬菜是从黄甲山区农户家收购来的。随着业务量的增加，原有渠道的食材已满足不了需求，所以他们拟在今年把高山蔬菜基地建起来，用专车运输蔬菜到深圳。现在的深圳人不再热衷于海鲜和烟酒，想回归自然，喜欢素食，桐城小筑注重品质，从食材的源头抓起，所以才如此的深得人心。

桐城小筑有家的感觉，是家乡游子的港湾，是外界了望我们家乡的窗口。（平云）

编辑：广州素食学校-明章