色香味形养，素菜不”俗”，素食出”世”，素猫-2017首届国际素食厨艺大赛鸣金收锣，道道绚丽，盘盘灿烂，手上功夫与嘴上功夫并重，没有内幕，只有精彩。

色香味形养，素菜不”俗”，素食出”世”，素猫-2017首届国际素食厨艺大赛鸣金收锣，道道绚丽，盘盘灿烂，手上功夫与嘴上功夫并重，没有内幕，只有精彩。

 

是什么让观众再也坐不住？

 

没有最美，只有更美，美到岀乎意料，美到不可收拾。

伴随着一浪高过一浪的尖叫声，一道道参赛作品递次呈现，展示在评委与观众面前的”素莱”。

全都是一个字：美。

美得不可思议，美得心旷神怡。

 

为什么评委老师对一道菜如此“动心”？

 

由素猫素食冠名的首届国际素食厨艺大赛自2017年9月份启动以来，受到海内外素食厨师与业界的广泛关注，共有12个国家与地区的选手参加了初赛。此次素食厨艺比赛以全素（中国素）为评分标准，进入决赛的选手几乎全部来自中国大陆，百分之九十是在岗的各素食餐厅的厨师长。

11月12日，素猫-2017首届国际素食厨艺大赛决赛在广州素食学校隆重举行。经过初赛角逐脱颖而出的二十位素食厨艺师大显身手，奉上了一场全面展现素食综合素养的精彩比拼。

 

金奖第三名：南闽岁月　鲜明的中国地域特色，简约的中式器皿，味道和营养当然不在话下！

 

参与决赛评委工作的是：世界素联会长、马来西亚著名素食养生专家杨立前副教授，世界素联副会长、香港著名素食经营家许成彪先生，资深传媒人、广州素食学校衲木错校长，粤菜名厨、中国当代素食菜品研创者温文辉先生，世界素联常务理事、台湾素厨名家许荣展先生，世界素联常务理事、著名素食厨艺专家马伟先生。

 

评委按照评分表，仔细严格打分。公正·公平·公开·专业·权威。

 

决赛分两个部分进行，上半场为厨品比赛，以色香味形养为标准，占总分70%；下半场为答辩比赛，以素食文化、素食养生、素食食材为内容，占总分30%。

 

金奖第二名：沙棘开口笑　一道有历史典故的热情好客营养美味素菜。菜和盛菜的器皿，一起构成了一道风景线。必点菜、招牌菜就是这样诞生的！

 

经过激烈的角逐，来自福建心归素素食的方毅彬摘得大赛金奖第一名，获得价值人民币18800元的蝉友圈国旅印度尼泊尔朝圣旅游。来自太原二毛素食的白彦峰荣获金奖第二名，奖品是价值人民币6800元的蝉友圈国旅西藏朝圣旅游。来自漳州三世缘的林景明荣获金奖第三名，奖品是价值人民币3600元的蝉友圈国旅佛教七大名山朝圣旅游。其他来自蒙自、株洲、西安、大连、琼海、昆明、乌鲁木齐、上海、深圳、广州、东莞、厦门、泉州等地的选手分获银奖和铜奖。组委会向全部获奖选手颁发获奖牌匾与获奖证书，并颁发奖品素猫016净素食粉十盒（价值人民币990元）。

 

金奖第一名：葛仙米黎麦能量卷　几近完美地契合色香味形养的素食标准，把传统食材巧妙搭配制作，打造出了国际范儿，展现出一名素食厨艺师弘扬素食文化的愿景。

 

基于十年素食营销论坛的深厚底蕴，为更好地推动素食产业发展、弘扬素食文化，提出素食厨艺职业标准，促进素食厨艺职业的发展，由世界素联与广州素食学校联合举办的此次大赛，秉持严格的中国素标准，综合考察参赛者的厨艺技术和素食素养，是素食业界历史上具有深远意义的一次探索和实践。

首届国际素食厨艺大赛，不仅带给了各位参赛者巨大的荣誉，也让他们深入学习和思考了素食文化。

据悉，第二届国际素食厨艺比赛将于2018年上半年举行，专业权威的素食考核标准，精彩的素食厨艺与素养比拼，令人期待。

 

银奖铜奖作品图集

银奖作品：做仁要开心

 

银奖作品：踏雪问道

 

银奖作品：水乡荷塘

 

银奖作品：功果圆满

 

银奖作品：幸福满仓

 

铜奖作品：天贝猴菇配意式鲜花米线

 

铜奖作品：西域风情

 

铜奖作品：日本原味大花菇

 

铜奖作品：清净菩提，回归自然

铜奖作品：绿野仙踪

 

铜奖作品：干烧榆耳

 

铜奖作品：菌香花生豆腐

 

铜奖作品：吉祥三宝

 

铜奖作品：春暖花开

 

铜奖作品：竹笙珍宝卷

 

铜奖作品：菠萝酥肉

 

铜奖作品：石锅菌香豆腐

素猫素食官方网站：www.sumall001.com       

素猫VEGEMALL，素食产品之MALL，也是素食文化之MALL。广州素猫餐饮股份有限公司，依托于蝉友圈十四年来丰富的行业资源整合优势，于2018年2月正式创立，目前拥有素猫私厨、素猫豆腐两大品牌模式。            

素猫素食，禅意生活新餐饮，以“无肉无蛋无奶无五荤，美味健康养生纯净素”为理念，坚持传统的才是时尚的，民族的才是世界的。在弘扬低碳环保、绿色安全、自然生态的同时，坚持纯素特色，致力于打造和传播“素食中国味”。图像