素食店长的这些毛病，你都有吗？

蝉友圈讯   从普通素餐厅店员做起，一步步走到素餐店长的位置，可能会因为经验不足，也没有过多的去思考店员与店长究竟有什么区别，还是像以前一样工作，没有站在管理者的高度去思考如何带领好团队，这些错误害了自己，也耽误了素餐厅的发展！

据广州素食学校历期素食店长管理培训班的个案分析，90%的在职素食店长都不同程度的存在以下问题，素食投资管理人和准素食店长们可要注意了。

1、自己努力做事

易犯的第一个错误是自己努力做事，忘了让店员做事。我是一个能干的人，当了店长之后，又误解了“身先士卒”的道理，老是身先士卒，继续努力自己做，我认为我的效率高，10件事，我作了5件，其它人只剩5件，大家应该都会感激我才对。再加上有些事，别人确实不太会做，我又认为，与其交给他们做不好，我还要善后，不如我直接就做好。就这样，我忙得像热锅上的蚂蚁，但是事情还是做不好。

直到我想清楚，店长是让大家做事，以大家的成果为成果，我下决心，除非万不得已，绝不自己动手，事情就改变了，我得到一个结论，也成为我培养新店长的帝王条款：叫别人做事，尽量不要自己做。

2、认为所有人都自动自发

易犯的第二个错误是认为所有人都自动自发。我是个自爱的人，我最讨厌别人说我，我也因此假设别人会自动自发，做好所有的事，我不会骂人，也不想骂人，顶多只是迂回的暗示一下。店里有位店员总是完不成店里给她定的业绩目标，我找她仔细的谈了一下，之后说了很多肯定她的话，主要是怕她不舒服，问题反而被轻描淡写了，结果她以为我在肯定她，最后的结果是她的业绩依然上不去。

事实的真相是，有人自动自发，有人自律不佳，更有人想法不正确，需要导正规范。我的友善，被员工认为是是非不明的“滥好人”。好人做死，并心生怨愤，坏人心存侥幸，依然故我。当我顿悟之后，事情完全改观。记得在看二月河的“康熙大帝”时，学到一句话：“雷霆雨露、俱是皇恩”，我知道赏与罚都是店长重要的工具。现在的我，面对员工，从暗示轻轻说，到明示正经说，到生气重重说，无所不会。

3、不知也不会给激励

易犯的第三个错误是不知也不会在口头上给激励，这也和我“不喜别人说我”的性格有关，我对自己超有自信，不在乎别人的肯定。问题是我也假设别人不需要多余的“口惠”，只要薪资上的评价公平就好。直到有一次，店里的店员告诉我，我从来没有肯定过她，让我大吃一惊，因为事实并非如此，她值得肯定的事情太多了，而我竟然从来没有开口过。

从此我知道，店长的金口有多重要，“爱她就要说出来”，不只是有好事要肯定，就算只有进步，但仍然不够好，也要肯定，因为人是在被激励中，才会快速学习成长，卡耐基训练不就是以此为核心精神吗？

4、忽视考核、讨厌考核

我不喜欢被评价，尤其是当工作者老是被不公平对待，因此当上店长，我讨厌考核，也刻意忽视考核。我相信两眼所见，也尽可能对所有的工作者做正确的相对评价，问题是当忙于工作，我会忘了许多该做的事，尤其是当要管的人愈来愈多时（超过20人），其实你两眼所见的评价已经开始失真，你会看不到许多默默不显眼的工作者，这时候一个客观的考核方法就是需要的。专业门店管理分享平台，搜索门店运营管理。

不要自视聪明，聪明的人尤其看不到那些努力做事，但并不聪明的人的贡献。

5、不会当裁判

好的店长是要让员工发挥“一加一大于二”的效益，因此团队和谐非常重要；而和谐相处的第一步，不是让内部不争不吵，而是制订好的规则，让争执可以被约束与导正，而店长就是这个执法者、是裁判。“有理三扁担，无理扁担三”，各打50大板是我过去常干的事，争执发生时，我总是希望和谐，对于错的人不忍苛责，对于对的人当然就不公平，结果当然是内部嫌隙频生，又怎能发挥良好的团队协调呢？

明快处理、是非分明，是我现在的作风，该裁判吹哨子时，我绝不会迟疑！

6、喜欢聪明人，团队同构型高

我的同事都知道我讨厌三种人：“笨、懒、慢”，理论上这三种人在我的组织中，都不易存活，这也造成了我组织中的不平衡，团队成员的同构型高，生态不平衡。

事实上，高效率的团队应该是多元的组合，苦工有人做，聪明的方法也有人会用，而我期待大家都是聪明人，都行动迅速，结果是有些思虑周详，缓缓而来的人含恨而去，这是我犯的第六个错误。

7、爱护员工，忘了老板

或许是同情弱者，在担任店长的历程中，我一向站在员工这边，以他们的角色、立场自居，而忘了老板与组织的存在。一旦老板与员工有利益冲突时，我通常捍卫员工的利益，尤其在创业初期，我甚至忘了我就是资方，只要不能给工作者更好的待遇，我就痛苦不堪，结果是，公司的营运负担更沉重。

这应也是大多数店长常犯的毛病，以工头自居，以工作者的利益为先，而忽视了组织的经营能力能否负担。后来我做了调整，店长是“双方代表”，有时劳方，有时在资方。在内心你要正确的选择，让上下的天平能保持平衡。“工头”与“老板的走狗”都不是正确的位置。

8、不知店长是专业，忘了虚心学习

我当店长的错误当然还有很多，但最后一个错误我用“以为店长是良知良能，不知虚心学习”做总结。

其实店长是一种复合型人才，他需要各种不同专业技能，他需要正确的态度，他负担事情的成与败，他影响到工作者的命运。可是大多数的店长，往往都是因一种专业技能而升职，或技术、或业务……可是一旦升为店长，所有的困难都发生。不幸的是，企业内缺乏店长养成训练，每一个人都是在摸索中、尝试错误中完成学习。

编辑：广州素食学校-明章