素食经营的五大王牌你都有吗？

蝉友圈讯   随着素食产业的不断发展，越来越多的人想加入素食创业的行列中，但素食餐厅真的那么好做吗？未必！正如男女之间从谈恋爱到结婚这个过程一样，不求100%做到心心相印，但最起码大家的优缺点要有充分的认识。素食也一样，想经营好素食，如果没有弄懂它的个性特点，随时会有翻船的危险。日前，广州素食学校专家指导委员会成员、广州怡新素食董事总经理刘小炮在素食经营分享交流会上谈了他多年的素食心得，他认为素食具有荤食行业无法比拟的五张王牌。

1、回头客的重复消费率较高

素食消费者基于信仰以及对素食健康、养生理念的认同，即使素餐厅做的菜品不合口味，在有限的素食馆中，也会选择再次光临消费和鼓励店家越做越好。

2、喜欢跳槽的员工不多见

素食平和的气氛以及素食善业文化对员工有潜移默化的影响，员工稳定性高。不管是餐厅环境的装饰还是同事之间相处，都会被感染其中。很多餐友有评价说，怡新素食里的服务员都很无欲无求。这是否是一种无冕的肯定？

3、员工之间能够和谐共处

在素食餐厅做事的员工，在心态方面的修持比普通餐厅要更为的和气，态度也更为的好。餐厅里面基本没有和顾客顶嘴的事情发生。对于顾客的不满，也会处理的更为妥善。

4、老板和员工之间亦师亦友

素餐馆老板跟员工，客人跟员工的关系更多像是亲友家人的关系，很多素餐馆的投资者一般都是有信仰，对员工也很照顾。“我不保证餐厅的未来，但我保证真诚对待大家”这是刘总对怡新素食每个员工的承诺。未来无常，谁也不能保证，只能把握当下，真诚是怡新骨髓里的理念。

5、老板与员工相互成就共同提升

在素食餐厅做事不仅可以提供自己的技能素养，还能提高自身的文化素养。在怡新素食我们看到一种浓厚的书卷气息。大部分的素食餐厅不仅提供素食，还提供品茶、阅读、礼佛等功能，可以看出这不仅仅是一个工作的地方，同时也是一个提高自己素养的文化平台。

编辑：广州素食学校-明章