【素食培训】善念素心|逆境中如何坚持信仰做素食

关于素食文化，有这么一个餐厅用十年的时间、有这么一位经营者用一颗慈悲心，给出了很好的诠释。它就是广州怡新素食馆，他就是怡新刘总。

刚来公司，便听闻“怡新”二字。因为大家都同有一个素食梦。听校长曾经讲过，公司与怡新如同兄弟。不仅仅因为创办时间的接近，我想更是源于同一个信念。

2017年3月13日，第四期厨艺基础班的学员有幸前往怡新素食馆游学。自己在心里默默地激动了好久，终于可以好好感受怡新的文化，毕竟创办10周年的素食馆为数不多。

进门口后首先映入眼帘的便是摆放在左侧的均是各类茶碗。

茶与素食完美结合，可见经营者的用心。二者都表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。

素食代表了健康、养生，慈悲。品茶的宁心静气，达到心灵的交汇、思想的统一、气氛的和谐。以茶修德，强调内省。清净的身与心，
是现代人更高的追求。

再走进去一些便可看到各类茶。

刘总的到来，给人一种朴实却又充满力量的感觉。那种很随和的感觉让之前有些紧张的我瞬间感觉轻松愉快。或许荤素食餐厅领导者的截然不同这也是荤素食餐厅的最大区别之一。

怡新刘总为学员们讲述怡新的故事

刘总静静地说着，总会自然而然开心地笑起来，像个孩子一样。很单纯，是不是充满智慧、通透的人都会是这样。纵使生活中很艰辛，但是有信仰，在面对经济困境、家人的不理解时，丝毫不觉得累。

或许怡新也像他的孩子。他用心地经营，却又可以智慧地跳出局来纵观一切。

如若不是那份对信仰的坚持，如何支撑。或许当年刘总一动念选择在困难时放弃，我们今天就不可能看到的这个10周年庆典刚过的怡新素食馆。

逆境中是否还能相信自己的信仰，或许这才是对我们每个人真正的考验。

刘总就这样跟我们讲述着怡新的那几年最艰苦的时间里的故事，让我印象最深刻的莫过于他时不时会提到：“做素食真的很有意思”。

很有意思，或许是吧。又有什么事情让现在的你觉得做得很有意思，让即使身处困境仍旧觉得很有趣呢？忘了整个过程中刘总究竟说了多少次这几个字。如果一个平凡人，面对困难，是否还能向他这般淡然？

“高高山顶立，深深海底行。”说的就是刘总吧。

突然想起曾经看过的描写怡新的一段文字

“素食当然不仅仅是饮食，怡新自一开始，就明白一个素食馆所应含蕴的和谐的价值。怡新，不单单是典雅的装修环境，也不单单是字画书籍以及茶品茶台的陈列，这里的员工，大学实习生，都力求最用心地交流，最用心地服务，怡新是援建逾六十所希望小学的慈善长辈的倾力之作，也是才露头角的 “赤子之心”助学后生们的心灵家园，怡新是思想的沙龙，是艺术的雅集，更是爱心的汇集池和出发地。” 怡新早已不只是一个素食馆，更是一个温暖的家。

因为有这么一位有智慧的、热爱重视并践行传统文化的领导者，有这么一群用心做素食的人，怡新才成为了它现在的模样。

有人说怡新，是“智慧素食，如初一至十五的月亮，越来越为圆满”。我们同样祝福它。

陈校长曾在素食文化课上提到过，真正的素食文化博大精深，体现了古代先人们“天然合一、性命双养”的饮食文化，蕴含着无穷的养生智慧。

总而言之：文化很重要。我们每一个人都需要好好学习。