衲木错：素食的概念、起源、文化内涵与标准的设立

蝉友圈讯  11月17号上午9点，第九届素食营销论坛正式开幕！国学学者，著名素食经营策划人谢一源先生担任主持。谢老师妙语连珠，幽默风趣，以偈为引介绍嘉宾，博得满堂掌声。

国学学者，著名素食经营策划人谢一源先生担任主持

广州素食学校执行校长衲木错率先发表演讲，就素食的定义、起源、文化内涵与标准内涵做了精彩的阐释。衲木错校长一上台便幽默地说：“今天，我是蒋劲松教授的发言人。蒋教授是清华大学生命科学院的副教授，知名动保人士。今天的这个演讲是蒋教授多年来的研究成果。”

衲木错校长介绍到：长久以来素食从业者专注于出品、营销等方面的研究，对于素食的定义与历史文化领域的研究却甚少深入。从业者不知何为素食，概念不清，导致诸多行业乱象。明确概念，正本清源，迫在眉睫！衲木错校长以《说文解字》中“素”字的解释入手，寻医典，问中西，最终得出了“只有中国才有素食，西方只有蔬食”的结论，明确了“非荤食（五辛）、非腥食（肉类、蛋奶）才是素食”的概念！

明确概念之后，衲木错校长依古籍记载，讲述了素食的发展历史，并对素食的文化内涵以及明确概念、研究文化对行业发展的重要意义进行了详尽的分析阐述。“如果连什么是素食都不知道，如何做素食呢？放葱蒜算不算素食？放蛋奶算不算素食？素食与非素食的标准，大家通过论坛要搞清楚。”衲木错校长说到。

嘉宾认真记笔记

最后，衲木错校长勉励大家：素食是中国独有的饮食方式，希望大家建立民族自豪感，扎根历史，依托文化，放眼全球，让素食成为中国文化新标签，成为中国文化向世界传播的新使者。