素食养生：你所不知道的核桃养生秘诀

霜降已过，转眼已到深秋，秋冬是阴长阳消的时候，此时大地收藏，万物皆伏，肺气内应，肾气内应而主藏，养生应以养肺肾为主，逆之则伤肺肾。中医医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。据上海中医药大学副教授、广州素食学校健康研究所所长、第九届素食营销论坛特邀嘉宾杨立前教授介绍，核桃不仅仅是益智补脑的好东西，对身心调节亦有诸多妙处。

杨立前老师在素食学校为学员教授素食食疗养生知识

一、核桃是补先天之本的必备品

“肾为先天之本”是与“脾为后天之本”相对而言的。“先天”是指人体受胎时的胎元，肾为先天之本，是指肾的功能是决定人体先天禀赋强弱、生长发育迟速、脏腑功能盛衰的根本。

《本草新编》记载核桃肉，味甘、气温、无毒，入肾经。润能生精，涩能止精，更益肾火，兼乌须发，愈石淋。实温补命门之药，不必佐之破故纸始愈腰疼。尤善安气逆，佐人参、熟地、山药、麦冬、牛膝之类，定喘实神。世人但知为食物，而不知用入于补剂，其成功更奇。

历代医家都认为核桃是补肾的良药，只要是与肾虚相关的病症，不管你是腰痛腿弱，阳痿遗精，还是肾不纳气的所导致的喘嗽或是小便频多，均可以服用核桃来辅助治疗。

【推荐食谱：核桃红枣粥】

食材：核桃仁、红枣、大米

推荐指数：五星

推荐理由：核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，养生效果极佳。

二、核桃，女人比男人更需要

核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，且女性特有的经期、孕期、哺乳期容易因“肾中精气”不足导致肾虚。常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力、入肾经。同时还有乌发、使皮肤光润的作用。头发的颜色与肾气息息相关，“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。  

三、核桃的食疗功效

核桃是食疗佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白质极易被人体吸收。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益。不管是身体好的人还是身体不好的人，经常吃些核桃，既能强壮身体，又能赶走疾病的困扰。中医学认为核桃有温肝、补肾、健脑、强筋、壮骨的功能，常吃核桃不仅能滋养血脉，增进食欲，乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退、润肠通便、肾结石等。

另外，核桃在增进人体健康方面，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾，滋养皮肤等功能。杨立前老师介绍到：历史上有许多老寿星和素食家也是把核桃作为养生的主要食材。