历史进程 | 广州市素食职业培训学校历史进程

传播禅素生活文化    推动禅素产业发展

广州市素食职业培训学校

——做素食产业的黄埔军校

历史进程

广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在2008-2015年八届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，是中国历史上首所专业素食学校，也是国内专业、权威的素食培训机构。

一、广州素食学校起源：

  2008年

第一届素食营销论坛在西安举行，提出“素食宣言”。
2009年

第二届素食营销论坛在佛山举行，成立素食营销联盟。
2010年

第三届素食营销论坛在安徽九华山举行，探索了素食标准。
2011年

第四届素食营销论坛在东莞举行，进行了素食厨艺研修比赛。
2012年

第五届素食营销论坛在广州举行，进行了素食品牌建设与连锁加盟的探索。
2013年

第六届素食营销论坛在广州举行，素食餐厅合作加盟模式的深入探讨。
2014年

第七届素食营销论坛在成都举行，研讨成立广州市素食职业培训学校。
2015年

1.第八届素食营销论坛在广州、东莞、深圳举行，广州素食学校筹备创办，提出“素食的梦想在中国 ”。

2.国家人社部教培中心、中国中医促进会、素食营销网及蝉友圈文化传播联合举办 “中医食疗养生师暨素食厨艺研修培训”。

二、广州素食学校成立：

2016年

1.广州素食学校正式成立，开设课程有素食厨艺班、禅意品尚生活班、素食店长管理班。

2.提出了当代素食标准（纯净素、蛋奶素、蔬素）。

3.第九届素食营销论坛在香港举行，研讨成立“世界素食联合会”。

2017年

1.增设轻素食制作班、净素食西点班、少年素食养生夏令营等课程。

2.举办“素食与和谐社会”国际研讨会，与来自7所高校的学者与佛教界、素食届、传媒界的代表们一起再次探讨了素食的标准与推广问题。

3.第十届素食营销论坛在广州举行，首次提出素食产业独立定位的思考。

4.举办“首届国际素食厨艺大赛”。

2018年

1.增加素食面点培训班、素食传播班、禅素旅游领队培训班及素食投资总裁班。

2.第一届素食技术研讨会召开，素食厨艺委员会成立。

3.第十一届素食营销论坛在广州举行，提出素食行业未来发展需要做到专业化和模式化。

4.与素猫素食签订战略合作协议，开启素食史上首次校企合作模式。

2019年

1.增设家庭健康养生素食培训班、素食烹饪与健康养身班、豆腐制作与出品综合班。。

2.摸索出了一套完整、科学、适合时代的家居素食烹饪技术体系（少油少盐少煎炸，多滋多味多健康，素食食材，素食养生）。

3.第十二届素食营销论坛在广州举行，论坛从素食企业发展核能、素食品牌与运营模式展示、素食厨师的培养与素菜技法特点等多个维度探讨，对素食产业的经营战略做出了重大研究成果。

2020年

1.开启素食培训网络课堂。

2.第十三届素食营销论坛在广州举办，从管理经营、模式变化、到菜式技法与创新等方面分别进行了深入的研讨和交流。

2021年

1、增设素食厨道、素食医道、素食禅茶、社区素食指导师培训班。

2、国家人社“素食烹饪”专项能力开发成功，素食烹饪正式进入国家职业目录，成为人社部门认证的素食岗位标准。

3、提出了素食的发展方向（好吃健康、本味鲜香）。

4、摸索出一套完整的适合时代需求的“素食食疗养生”、“素食禅茶”教学系统，为素食进入大健康领域准备了技术基础与人才方向。

5、第十四届素食营销论坛在广州举办，提出并确立了素食产业的发展方向是大健康，素食产业从素食传统餐饮时代转型到素食大健康时代。

2022年

1、成功举办“素食烹饪专项能力”鉴定考试，国家人社“素食烹饪”专项能力证书诞生。

2、参与开发与编写全国统编教材《素食烹饪》。

2023 年

1.国家人社部岀版社全国统编教材《素食烹饪》出版。

2.增设佛旅指导师培训班（含助理佛旅指导师班），大型综合网络课“素食养生食疗”课程。

3.第十五届素食营销论坛在韶关举行，从素食方向、管理经营、模式变化、到菜式技法与创新以及佛文化素食发展等方面分别进行研讨和交流。

2024年

1、优化素食烹饪、素食健康、素食管理、素食文化、佛旅游学五大专业；增设素食主播培训班。

2、推出“佛教素食专才计划”公益项目，为佛教道场斋堂、素菜馆及佛教居士素菜馆培养专业素食人才。

3、推出“素食主播与佛教文旅人才”公益项目，促进素食文化与佛教文旅推广的多元化发展，培养专业、正信的佛教文旅人才。