恭喜拿证!首批素食烹饪专项能力考试圆满举行,学员:终于可以“持证上岗”啦!

重磅喜讯：首批素食烹饪专项能力鉴定考试圆满举行，素食厨艺师们终于可以“持证上岗”啦！

2022年10月27日是素食业界铭记、欢腾、自豪的日子！这一天清晨，沐秋风、踏朝阳，来自澳门、江苏、福建、北京、陕西、山西、云南以及广东的考生们带着无比激动的心情和抖擞的精神来广州素食学校考场报到！大家手上紧紧揣着准考证，跟身边一起参加考试的有缘人相视一笑，虽不认识但能相互感受到对方也有着同样的素食情怀和素食梦想，亲切极了！

“第一组考生开始进入考场！”随着素食考评员与考务员的引导，考试有序进行。大家着装整齐，眼神淡定，行动从容。在实操考试中有条斯里地选材、切配、预制、调味、烹制、装盘一气呵成，随时保持操作台整洁干净无水渍。在在处处都体现着扎实的基本功底，还有自带的素食文化底蕴。此刻，“素心素艺，德才兼修”这句素食学校校训仿佛映在眼前。   不久，考生们就陆续做好两道制定考试菜品，信心满满地端着自己的作品在考评老师们的桌上打分，看着一道道排列整齐、色彩丰富的素食菜品甚是赏心悦目啊！   

什么是素食烹饪？就是通过掌握对素食原材料的标准认识和严格选用，能应用素食的烹饪技术工艺，对素食菜肴原料进行加工，制作成符合素食标准的素食菜肴的一项职业技能。获得“素食烹饪专项职业能力证书”，就是掌握并应用素食烹饪专项知识与技能的证明，表明具备了从事素食烹饪职业岗位所必需的基本工作能力。素食烹饪专业从此有了标准化认证。  

考试结束那一刻，感恩感动之心更是汹涌澎湃。素食从餐饮的附属品到占领一席之地；素食厨师从“无名之辈”到国家承认的“正规军”…… 我们迫不及待地想把这个好消息告诉所有关注素食、支持素食、为素食做奉献的每一位家人们：我们成功啦！今天，我们一起共同完成了素食历史性的伟大事件！素食烹饪作为一种专业能力受到国家认可，素食业界终于有了国家认证的“素食烹饪”证。感谢为素食铺路“抛头颅洒热血”的素食前辈们，感恩素食学校老师们为素食烹饪专项成立付出的种种努力，开创了国家认证素食专业之先河。

素食的梦想在中国！今天“素食烹饪”专业认证迈出一小步，未来，我们还有更多素食专业：素食食材、素食养生、素食禅茶、素食食疗、素食管理等一系列完整的专业人才培养、认证体系，培养更多专业素食人才，推动素食产业以崭新的面貌奔涌前行。为中华民族伟大复兴、国民身心健康多做一份贡献！

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