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素食食材 | 全国哪的大米好吃？排前六名的大米在这里！

发布时间：2022/11/26 古法豆腐师培训认证班素食食材 浏览次数：263

米，是素食食材中的基础食材之一。幅员辽阔的中国，哪里产出的大米最好吃呢？

有6种大米经常在优质大米的排行榜中出现，看看你都吃哪些？学素食一定要了解哦~

一、黑龙江五常大米

首先要介绍的是黑龙江的五常大米，有着“千年水稻，百年贡米”美誉，应该是国内名气最大的大米了，除了价格贵，几乎没有什么别的缺点。

肥沃的黑土地、丰沛的水源，再加上昼夜较大的温差和充足的光照，把大米养育得粒粒饱满，所含的营养和淀粉含量都很高。清亮透明的长粒大米，蒸出来油亮鲜香，吃起来软糯有嚼劲，越吃越香，还有回甘，即使没有菜配着都能扫空饭碗，不留一粒米。

二、宁夏珍珠米

宁夏自古以来就被称为“塞外江南”，地理环境优越，恰好位于地球黄金分割线北纬38度上，黄河也从这里穿流而过，为种植大米提供了优越的条件。长时间的日照，较大的日夜温差，而且用黄河水浇灌、无霜期长，让生长在这里的大米色泽洁白、饱满光滑，犹如珍珠，故而起名为珍珠米。在宁夏当地流传着一句话，说“吃宁夏珍珠米，没菜干三碗”。

三、黑龙江响水大米

响水大米产自牡丹江的宁安市，和众多优质大米的产区相似，气候好、地理位置佳，但让响水大米更胜一筹的原因是它的土壤，曾是古代火山爆发后岩浆凝固而成的玄武岩“石地板”，水则来自镜泊湖和地下泉水，两者相加地温与水温要高于其他稻田，这也造就了响水大米的独特米质和口感。

四、江西万年贡米

万年贡米生长在依山傍水的鄱阳湖东岸，这里雨水充沛、气候温和、年均日照时间长。万年贡米属于野生稻，所汲取的泉水含有丰富的微量元素，长成的稻米颗粒大而细长，晶莹剔透，从南北朝时期就成为专门提供给皇室享用的大米。万年贡米蒸制后，浓香悠长，香气能飘数里远，故而有了“一亩稻花香十里，一家煮饭百家香”的美誉，口感也是香糯清甜，吃起来细腻可口。

五、新疆温宿大米

在新疆的阿克苏地区，温宿大米生长在这里，地势高土质肥厚、水资源也丰富，光照时间又特别长，昼夜温差更是高达20度左右，为大米提供了最好的生长条件，产出的大米不好吃才奇怪。

生长在雪峰山脚下的温宿大米米质特别高，营养丰富，颗粒饱满均匀，光泽而鲜亮，垩白少，煮出来的米饭油亮细腻，口感软糯，嚼起来带有弹性，香味十足回甜，放凉后不回生。

六、河南原阳大米

原阳处于黄河中下游的冲积平原，黄河的沉积土加上黄河水，水稻在这里能吸收到充足的养分，特别是独特的盐碱地，让原阳大米有着纯天然的碱性，这一特质是很多大米都不具备的，另外原阳大米的硒元素也特别的高。

原阳大米米粒饱满坚硬，看着洁白透亮，蒸煮后满屋都会弥漫着大米的清香味，由于自带碱性吃起来软糯筋道、香醇回甘，一碗下肚满口留香。

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广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在2008-2015年八届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上首所专业素食学校，也是国内专业、权威的素食培训机构。广州素食学校以“传播健康生活文化、推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研创素食专业技能，培养素食专业人才”为任务。学校现聘请有海内外素食理论、原料、文化、厨艺、健康、管理等领域专业精英教研团队60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明。经过6年的低调深耕、专注科研，广州素食学校完成了以下成果，全面推进素食产业发展的专业研究与人才培训。

提出了当代素食标准（纯净素、蛋奶素、蔬素）。
提出了素食的发展方向（好吃健康、本味鲜香）。
承接并圆满完成了国家相关部门委托的素食烹饪专项能力的开发科研任务，为“素食烹饪”首次进入国家认证体系做出了贡献。
摸索出了一套完整、科学、适合时代的家居素食烹饪技术体系（少油少盐少煎炸，多滋多味多健康，素食厨道）。
与3所大学专业学者团队及禅医学专家合作总结出了一套“素食禅茶”、“素食医道”教学系统，为素食进入大健康领域准备了技术基础与人才方向。

2020年疫情后，广州素食学校全面革新教培方式，开设线上教学结合线下面授，兼顾到了专业素食与社会家居素食的学习，并与战略合作单位联合开发创新课程，现开设班级有： 1.荤转素暨专项能力培训班 2.“古法豆腐师”暨素食食材培训班 3.“素食厨道烹饪师”培训班 4.“素食养生师”培训班 5.“素食禅茶师”暨香道养生培训班 6.“素食健养师”培训班 8.“素食食疗师”培训班 9.素食投资与管理研学班等课程。