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素校专业课程

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“素食厨道养生师”认证|具备素食食材、素食烹饪、素食养生等综合素质的专业素食人才！

发布时间：2022/08/23 最新课讯 浏览次数：292

素食厨道养生师是具备： ○素食食材基础知识（古法豆腐暨素食食材班）、 ○素食烹饪基本技法与设备操作（素食烹饪师班）、 ○运用营养学基础、中医养生基础原理、中医养生基础知识，烹制出四季养生素菜、体质养生素菜、特殊人群（老人、幼儿、孕产妇）养生素菜（素食养生师班）的素食厨道综合型人才！ 如何成为一名素食厨道养生师？ 参加完成： 01.古法豆腐师暨素食食材培训班、 02.素食烹饪师培训班、 03.素食养生师培训班学习并考试通过可申请由世界素联认证的“素食厨道养生师”证。 报名优惠 同时报名参加古法豆腐师暨素食食材培训班、素食烹饪师培训班、素食养生师培训班课程学习享受优惠价9000元（原价12000元）

— 01 —

【组织单位】广州市素食职业培训学校

【报名条件】

1、年龄在16-66周岁；

2、初中或以上文化程度；

3、提供健康证明

【培训周期】 3个月

【课程安排】

1、网络课堂：12课时

2、在校面授：5天

【培训内容】

1、五大类素食食材的认识

2、豆制品的历史、发展与健康价值

3、豆制品与素食的关系以及在素食菜品中发展的方向

4、7款豆制品制作：豆浆、豆花、豆渣、嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、油豆腐

5、专业豆腐坊古法豆腐制作

6、家庭厨房半手工豆腐制作

7、手工素食食材的制作

8、24款经典菜式（豆制品暨手工素食食材）

9、6种素食烹饪技法：拌、卤、炖、炸、煎、炒

【颁发证书】

1、完成全部学习，获得由素食学校颁发的“古法豆腐师”岗位培训结业证；

2、通过考试，获得由世界素联颁发的“古法豆腐师”认证证书。

— 02 —

【招生对象】：

1、身心健康，初中及中技以上学历，男女不限。

2、学习期间要求吃素，不吸烟、不喝酒、不赌博、不吸毒、不打游戏等无不良嗜好。

【组织单位】：广州市素食职业培训学校

【培训目标】：

学习并掌握素菜制作的常用基本技法。

【培训周期】：3个月

【培训内容】：

1、素食概论；

2、6种以上家居常用设备以及6种以上素菜烹饪常用基本技法；

3、代表性素食菜品制作24款

【培训方式】：

1、网络课：12课时。

2、面授课：素食学校面授8天。（可申请3个月驻店学习）

【颁发证书】：

1、培训结束颁发“素食烹饪师”培训结业证书；

2、参加由世界素联组织的“素食烹饪师”认证考试，通过颁发“素食烹饪师”认证证书。

— 03 —

【培训周期】 6个月（上学期3个月+下学期3个月）

【培训方式】：网络课程 + 面授课程 + 考试颁证

1、网络课程：每期12课时，2期共24课时。

2、面授课程：每期8天，2期共16天。

【课程内容】

1、“素食养生师”的岗位意义、学习内容及考试范围。

2、素食的基本认识与健康养生价值。

3、素食的烹饪特点与常用素食养生食材。

4、营养学基础、中医养生基础原理，中医养生基础知识。

5、四季养生素菜、体质养生素菜、特殊人群（老人、幼儿、孕产妇）养生素菜，总计60款经典养生素菜的制作。

【联办单位】

广州市素食职业培训学校

广州蝉友圈文化传播有限公司

【颁发证书】

1、完成全部学习，获得由素食学校颁发的“素食养生师”培训结业证；

2、通过考试，获得由世界素联颁发的“素食养生师”认证证书。

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联系老师

吴老师

189-2884-2230（微信同号）

叶老师

189—9843—7312（微信同号）

广州市素食职业培训学校简介

广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在2008-2015年八届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上首所专业素食学校，也是国内专业、权威的素食培训机构。广州素食学校以“传播健康生活文化、推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研创素食专业技能，培养素食专业人才”为任务。学校现聘请有海内外素食理论、原料、文化、厨艺、健康、管理等领域专业精英教研团队60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明。经过6年的低调深耕、专注科研，广州素食学校完成了以下成果，全面推进素食产业发展的专业研究与人才培训。

提出了当代素食标准（纯净素、蛋奶素、蔬素）。
提出了素食的发展方向（好吃健康、本味鲜香）。
承接并圆满完成了国家相关部门委托的素食烹饪专项能力的开发科研任务，为“素食烹饪”首次进入国家认证体系做出了贡献。
摸索出了一套完整、科学、适合时代的家居素食烹饪技术体系（少油少盐少煎炸，多滋多味多健康，素食厨道）。
与3所大学专业学者团队及禅医学专家合作总结出了一套“素食禅茶”、“素食医道”教学系统，为素食进入大健康领域准备了技术基础与人才方向。

2020年疫情后，广州素食学校全面革新教培方式，开设线上教学结合线下面授，兼顾到了专业素食与社会家居素食的学习，并与战略合作单位联合开发创新课程，现开设班级有： 1.“素食禅茶师”培训游学班（2月制） 2.“素食养生师”培训班（2月制） 3.“古法豆腐师”培训班（1月制） 4.“佛旅指导师”培训游学班（2月制） 5.“素食烹饪师”班（3月制） 6.“素食烹饪专项职业能力”考试认证辅导班（1周制） 7.素食投资与管理研学班（1年制） 8.“素食厨道师”培训班（3年制） 9.“素食医道食疗师”培训班（3年制）

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