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素食养生菜谱|三伏天“清毒”食谱：吃金针菇，防湿疹
发布时间：2021/07/24 素食菜谱 浏览次数：468
夏季清热解毒的煲汤食谱有哪些呢？要知道，在夏季天气炎热，人容易长痱子、湿疹、中暑、烦躁、空调病等，夏季养生就多注重清热解毒，本周料食如神就介绍大家几款清毒的食谱。
主题：凉拌金针菇
食材：金针菇、生抽、醋、素蚝油、黄甜椒、花椒粉、白糖适量
做法：
1、200g金针菇洗净，沸水锅隔水蒸15分钟至熟透。
2、万能凉拌酱汁：生抽3勺、醋2勺、素蚝油1勺、1勺黄甜椒圈、一点点花椒粉，少许糖（不加也行），拌匀。
3、蒸好的金针菇放凉后放到盘子里，倒入凉拌汁拌匀。 此菜清凉解暑，防湿疹。
金针菇预防湿疹，夏季凉拌吃消除疲劳 研究发现，金针菇含有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至可以抗病毒感染和癌症。 夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾，消除疲劳。在烹饪时要注意，金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看。
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