傅昌：素食餐厅品牌连锁经营与多层次赢利环节建设

蝉友圈讯   第五届素食营销论坛除了继续深化探讨前几届论坛“素食餐饮营销管理”的主题，本届论坛首次鲜明、系统地提出了素食品牌建设与连锁加盟的话题，引起各方热烈讨论。19日上午，在此领域经验颇丰的素食经营管理专家傅昌先生以“素食餐厅品牌连锁加盟与多层次赢利环节建设”为题向与会人员奉献了一堂专业、精彩的演讲。

傅总在大量数据资料基础上回顾了国内素食餐饮的发展，从最早的义隆素斋到最新的大蔬无界，从新老字号素食企业身上唤起餐饮投资人对品牌意识、餐饮规模的重视。随后，他辩证分析了加盟连锁型素食餐厅的优势：投资小；风险小；可以抱团做大品牌；有集体优势；联合采购；联合推广；统一配送；统一系统；复合式经营……而未来素食发展的方向，傅昌指出，要实现“六化”：规模化、企业化、品牌化、标准化、科技化、信息化。他断言：“没有规模就没有效益，连锁经营将是今后中餐发展壮大的必由之路！”傅昌先生得出的这些结论无不基于他丰富广博的见识经验以及独特的行业敏锐性，对素食餐饮投资人具有重要的借鉴指导意义，与会人员表示受益良多。