素食餐厅文化经营的三“尊”与三“缘”

“我们设定了一个使命，就是以良心与诚信改变餐饮（食品）行业，为商道正名。

所以我们要尽好我们的责任，要合法经营，诚实纳税。当然企业也要永续发展，做企业一定要赚钱，不然没办法对员工、对社会尽义务缴税了，所以赚钱不是目的但必须是过程。

枣子树文化经营的目标就是三个“尊”，即尊严——没有贫富、高低、贵贱之分。尊重——相互尊重，互为良师益友。尊敬——赢得社会大众尊敬。

枣子树文化的根基就是四个字：孝亲、尊师。为此我们做了非常多的文章，今天没办法很清楚的讲清楚，只给大家讲些小细节。我们的员工父母生日的时候，在上海的当天可以收到花篮，在外地的会收到一个50元的卡，员工可以给父母打电话感恩父母。我们就在这些点点滴滴上让员工报父母的恩情。虽然为此我会花掉很多钱，但是孝道是根本，是一切行为的基础。第二个就是尊师。最近我要在餐厅进行公开的隆重的收徒仪式。只有那些品格高。资格好的厨师长才能有能力收徒弟。

另外，一切要随缘，要随分、随力、随喜。其中包括三个缘，第一个叫人缘，包括投资者、经营者与专业精英团队。对投资者我们有股东协议，大家同心同愿共同推动企业向前发展。对于经营者，你一定要找到一个合适的，要找志同道合的，道不同不相为谋。还有专业的精英团队，包括厨房、大堂与行政。这些团队很重要，只有人品好的，有德的，有学力的，能协调互助的，乐于奉献还有要热爱工作的人组合在一起才会形成精英的团队。

第二个叫地缘。关于选址我昨天说过了，首先要在商场附近，这样可以提供星期一到星期五与周六、日的饭菜，其次要在办公楼多的地方，这样星期一到五的午餐可以提供，另外还要在交通方便的地方，特别是地铁、公交和停车位方便的地方。

第三个就是要时缘，绝对不要攀缘，更不要强缘！只有一些随缘了才能很自在，一切才能水到渠成，所以大家要衡外情量己力。”

(节选自素食营销论坛 宋渊博分享）