【素食营销】生意不好时,餐厅老板做了这几件事,只会“死”得更快!
发布时间:2020/07/20 素食营销 浏览次数:965
在餐厅生意不好的时候,你下意识的一句话可能会让餐厅死得更快。
1、最近餐厅生意不好,策划个什么营销活动呢?
“最近餐厅生意不好,做个什么营销好呢?帮我策划几个营销活动吧!”最怕餐厅老板跟我说这句话。在部分餐饮人眼里,营销活动是万能的,生意不好是因为营销活动做得不够吸引人、活动力度不够大、宣传的的不够广……
总之,一提到生意不好,他们首先想到的就是推广活动。
点评:
2、最近生意不好,想增加几个创新菜
餐厅生意不好,有些老板就开始向菜单动刀:菜品都被顾客吃一个遍了,没新意了,我要加菜!生意不好,很重要的一点就是菜品不能抓住顾客的胃,首先要看看你的菜品是不是质量问题,盲目丰富产品线不是良方。
点评:
4、生意下降,顾客忠诚度低,我想做会员储值、绑定顾客
生意下降,就是顾客对餐厅不信任,他怎么还会储值呢?这句话本身就不成立。如果再向团队施压:推某菜、卖某卡!顾客体验因此大打折扣,形成恶性循环。
点评:
生意不好,餐饮老板们最先的选择就是:降价!“这个套餐的价格再减X元。”“招牌菜顾客反应太贵,适当降降价吧。”很多生意不好的餐饮店,都被毛利率束缚住了,完全是按部就班的竞争,陷入到低价竞争的漩涡之中。
点评:
在提高价格的同时,推出更好品质的产品,这样顾客才会上门,而且让顾客摆脱固有印象而刮目相看。
没有什么能比让顾客感觉到菜品的震惊更重要的了。
来源:网络
编辑:素食营销网
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