素食观点|美国肯德基带着人造牛肉汉堡登陆中国，西方素食主义行得通吗？

 

据CNN6月3日报道，人造肉这股“素食旋风”已在西方刮了一段时间，最近正大举进攻中国市场。

6月3日，肯德基母公司百胜中国宣布，将从即日起，在位于北京、上海、杭州和成都的一些肯德基门店，上线与美国著名人造肉企业超越肉类（Beyond Meat）合作研发的植物蛋白产品——“别样汉堡”（Beyond Burger）。这款“牛肉”芝士汉堡，预计将在以上城市开展三天限时试卖，定价32元。

不止肯德基，在与超越肉类达成的合作协议下，“快餐之王”百胜中国还会陆续在旗下其他品牌如必胜客、塔可贝尔（Taco Bell）的一些门店，上线测试与其合作的植物蛋白食品。

 

 

顶着比尔盖茨，李嘉诚和推特创始人投资的光环，这家创立于2009年的人造肉公司，每走一步都成为外界关注的焦点，包括去年9月宣布的计划：进军中国。

相比更接地气的“洋快餐”，或许是考虑到植物肉仍比普通肉类价格稍贵，超越肉类进入中国瞄准的先是星巴克的消费者们。

 

 

今年4月，与其合作的星巴克正式推出人造肉系列餐食，包括别样牛肉青酱意面、别样牛肉经典千层面、新善肉蘑菇谷物碗等五款新品，价格在59-69元不等。

 

 

然而，打着环保素食旗号来势汹汹的人造肉，真能打动“民以食为天”的中国人吗？

星巴克自上线人造肉餐食后，微博等社交平台曾有大批食客打卡品尝，多数评价为口感有肉味，可以尝鲜，但考虑到价格因素，还是真肉更划算。

 

 

目前，人造肉能否在中国大面积推广还未有定论，但国内外多家食品企业包括雀巢、喜茶、双汇食品、拉面说、百草味已经瞄准这一新理念，推出类似产品，如人造肉月饼、人造肉粽子等，A股相关企业股价一时间也借此大涨。

 

 

因而，可以预见的是，随着快餐店推出植物肉制品，在未来一段时间内，国内市场将出现更多花样的人造肉食品。

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来源：网络

编辑：素食营销网

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