【禅茶师】我们常说“禅茶一味”，看似简单，真正读懂它的人有多少？

茶是什么？ 饮茶不过两个动作：拿起、放下。 人遇不快，喜欢借酒消愁，岂不知“借酒消愁愁更愁。”而在一盏茶的拿起与放下之间，却能看清几多人世间的分寸。 它让人静心定思，心境纯澈，这便是茶。 禅是什么？ 禅，是一种基于”静”的行为，是佛教的一种修行方式，通过凝神静坐，消除一切杂念妄想，获得一种智慧。 当心灵变得博大，便能恬淡安静，犹如倒空了的茶杯，空灵无物。 喝茶与“禅”的组合，总会让人感觉有点玄玄妙妙，高深莫测，似乎自己眼前的这杯茶好像也更“高端”了。 然而，什么才是“禅茶一味”呢？ 《1》 中国是世界茶叶发源地，也是最大的茶叶生产国，两晋南北朝的时期，随着佛教的传入和道教的兴起，茶以其清淡，虚静的本质，受到了宗教体系的青睐。 而与宗教的相结合，反过来促进了茶叶的发展和制茶技术的进步，无形当中提高了茶的地位。茶与宗教这两种文化，在漫长的历史发展中逐渐相互渗入、相互影响、相互融合，最终行成了一种新的文化形式，即禅茶文化。 “禅茶一味”的禅茶文化，是中国传统文化史上的一种独特现象，也是中国对世界文明的一大贡献。“禅”是心悟，“茶”是物质的灵芽，“一味”就是心与茶、心与心的相通。 禅茶文化离不开禅的关照感悟，也离不开茶的人生日用。文化中国禅茶文化精神可以概括为“正，清，和，雅”，包括“感恩，包容，分享，结缘”这些朴素的情感。   《2》 茶与宗教的最初关系，是茶为修行之人提供了无可替代的饮料。 在道家看来，饮茶可以帮助升清降浊、轻身换骨，是最自然的养生好方法；在佛家看来，茶又是禅定入静的必备之物。 后来，在茶事实践中，茶道与宗教之间找到了越来越多的思想内涵的共通之处。 禅茶一味，其实就是通过品茶领悟生活，追求更高的精神层面的修为。 一曰“苦” 佛法求的是“苦海无边，回头是岸”。参禅就是要看破生死、达到大彻大悟，求得对“苦”的解脱。 茶性也苦。李时珍在《本草纲目》中载：“茶苦而寒，阴中之阴，最能降火，火为百病，火情则上清矣”。 从茶的苦后回甘，苦中有甘的特性，佛家可以产生多种联想，帮助修习佛法的人在品茗时，品味人生，参破“苦谛，这也是人生哲理。 二曰“静” 茶道讲究“和静怡真”，把“静”作为现代修为中的主要修为，只有“静”下浮躁的、不安定的心，才能真正的品出茶的味道、生活的味道。 佛教也主静，佛教禅宗便是从“静”中创出来的，静坐静虑是历代禅师们参悟佛理的重要课程。 在静坐静虑中，人难免疲劳发困，这时候，能提神益思克服睡意的只有茶，茶便成了禅者最好的“朋友”。 三曰“凡” 日本茶道宗师千利休曾说过：“须知道茶之本，不过是烧水点茶” ，茶道的本质就是从微小琐碎的日常生活中去感悟人生哲理。 禅也是要求人们通过静虑，从平凡的小事中去契悟大道。 四曰“放” 佛教修行强调“放下”，即所谓“修行须放下一切方能入道，否则徒劳无益。”。 品茶也强调“放”，放下手头工作，偷得浮生半日闲，放松一下自己紧绷的神经，放松一下自己被囚禁的真性情。 《3》 “禅茶一味”的两层含义。 第一层：本来就有。 释迦牟尼佛在菩提树下夜睹明星觉悟成佛，他说的第一句话是：“奇哉，奇哉，奇哉，一切众生，个个具有如来智慧德相，只因妄想执着，不能证得，若离妄想，则无师智，自然智，一切显现。” 意思是说：每一个众生都具有和佛一样的智慧、一样的能力。 释迦牟尼佛的话与六祖惠能的“直指人心，见性成佛”、王阳明的“致良知”其实都是一个意思。惠能指出佛性人人皆有，创顿悟成佛之学，一方面使繁琐的佛教简易化，一方面也使从印度传入的佛教中国化。因此，他被视为禅宗的真正传承人。 只要离开妄想执着，就能恢复我们本有的智慧能力，就是现成的佛。 茶虽然有一千多种，但其实都是一个叶子而来。茶的汤色、滋味、香气有几十种之别，都是茶自身所带的，并不是外来的。高明的制茶师傅根据其特点，利用工艺的差别，将其特点充分发挥出来，成就一杯好茶。你能说，这不是禅吗？ 第二层：知行合一。 中国的禅宗，是工夫与见地并重，注重身心行为的实证。 茶是什么味道，要自己喝了才知道，别人也不能替代。   《4》 作为新时代的喝茶人，怎么理解“禅茶一味”呢？ 来看法量大和尚与一位茶人的对话，或许会有豁然开朗之感。   居士：师父，我是一个茶人，我自己做茶，也很喜欢喝茶。现在许多人都把“禅茶一味”、“茶道”这些词语挂在嘴边，但实际上我们都不太理解，请师父为我们解说一下。 法量大和尚： 唐宋时期，佛教中的禅宗得到迅速发展，禅宗重视静坐息心，僧人在坐禅之余会喝茶来帮助调节身体，解除疲乏，提振精神。所以禅和茶就结合在了一起，这才有了“禅茶一味”的说法。 禅者喝茶，要保持着禅心，要保持正念和正知去喝茶，才能叫做“禅茶一味”。 我们有一句话叫做“搬柴运水无非是禅”，“禅”何止在禅堂里面？我们坐禅时是修行，喝茶时也是修行。煮水、泡茶、喝茶，时时刻刻都有禅心在，一举一动都保持着觉知。同时我还非常清楚地知道：这杯茶我为什么要喝？是为了解渴解乏而喝；解渴解乏是为了什么？是为了更好地将修行持续下去。在禅门里面，喝茶既是生活的习惯，也变成了一个参禅方法。 禅心就在生活中，你不要离开生活另外去找。在生活中，好好地用功好好地参。禅心所在之处，就叫做道。泡茶的时候，喝茶的时候，我的禅心没有离开，心始终是保持着这种觉知，这就是茶道。 居士：师父讲的这个道，对我做茶很有启发，我觉得千万不要本末倒置，能够做好茶，能够喝到干净的茶固然好，但是千万不要忘了我们的来路是哪里，不要飘，不要跑偏。 法量大和尚： 对，不要粘着任何事物。为什么不要粘着任何事物？因为你如实了知一切事物的缘起性。当你在做任何一件事的时候，你的心如实了知你所做的事的缘起性，当你了知它的缘起性，观察它的缘起性的时候，你的心就不在粘着状态，你的心是在解脱状态、超越状态。这种超越是来自于哪里？就是来自于如实的感知。 比如说茶，如果你认为这个是好茶，你认为它很贵，很香，很好喝，你认为它是真实的，你的心就产生了贪着。当你对他产生了贪着，你就失去了智慧，失去了对这个事物的如实观察的智慧。 这杯茶确实很香，很好喝，你也可以享受它。但你要知道这茶之所以香，是因为各种条件的因缘和合成就，土壤、空气、水源，成就了这一泡茶的独特性，加上好的器皿，加上制茶人的用心、泡茶人的用心，你知道这一切都是众缘和合而呈现的。如果离开了这些众多好的因缘，这杯茶的香，这一刻的美，也就不复存在了。 你如实观察，你随喜赞叹。你随喜赞叹的是这种种的美好因缘，当你随喜这种因缘，赞叹这种因缘的时候，你的心是远离粘着的。这样的话，茶跟你的心是相应的。茶跟心相应的，这就是禅。 也有人这样形容茶与禅：

• 遇水舍已而成茶饮，是为“布施”；
• 叶蕴茶香犹如戒香，是为“持戒”；
• 忍蒸炒酵受挤压揉，是为“忍辱”；
• 除懒去惰醒神益思，是为“精进”；
• 和敬清寂茶味一如，是为“禅定”；
• 行方便法济人无数，是为“智慧”。

我们常说“禅茶一味” 读懂它的人有多少？   茶禅一味与素食之道同样也是圆融一味，不一不异，合则共进，分则双损。茶禅一味与素食之道二者在精神上的同出一源，态度上的共鸣呼应，风格上的相似接近，值得重视，有必要促成素食与茶禅更为紧密的结合。 为了普及茶文化知识，进一步规范茶艺技术，弘扬茶文化，让茶文化与素食有机结合，广州市素食职业培训学校将举办禅茶师培训班。 【教学目标】 1. 学习并掌握禅茶文化产业相关岗位知识与技能； 2. 胜任禅茶文化产业相关基础岗位工作； 3. 获取“禅茶师”岗位技能证； 4. 胜任禅、茶、香相关专业的基础教学与传播； 【招生对象】 1. 素食文化爱好者； 2. 茶文化爱好者； 3. 禅文化爱好者； 4. 禅文化产业、茶文化产业、素食产业等相关产业工作者。 【报名条件】 1.年龄在18-60周岁； 2.高中、中技或以上文化程度； 3.无抽烟、饮酒、打牌等不良嗜好者； 4.提供健康证。 【教学大纲】 1、茶文化简史 2、禅文化概要 3、茶艺学基础 4、禅艺学基础 5、禅茶与健康 6、禅茶茶席与礼仪 7、禅茶技艺知识与演示 8、禅茶师素质修炼 【学制、课时安排】 1、学制：1周制 2、课时：30课时   【学费】 1、学 费 ：3980元 /人； 2、食宿费：自理。 注册成为蝉友圈APP会员报名享受学费优惠 会员：学费3880元/人 高级会员：学费2980元/人   点击扫描上方二维码 下载“蝉友圈APP” 【考核暨发证】 1.学习完成，颁发“禅茶师岗位培训”证； 2.学习结束，通过考核合格者，颁发“禅茶师”证。 3. 学分不及格者，可再次参加考试，考试费每次每科300元，食宿费用自理。 【班级排期】 2020年7月27日-8月2日 2020年9月7日-13日 2020年11月2日-8日   （注意：若因疫情或其他不可抗因素影响，如有调整，再另行通知。）  

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广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明，激励学生全面发展，并通过加强与素食餐厅联系，提高校企合作的层次，为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

1.素食厨师基础班；2.素食厨师进修班； 3.古法豆腐师与烹调班；4.素食点心师班 5.素食营养师与烹调班；6.素食食疗养生师与烹调班； 7.素食厨政管理师班；8.素餐运营管理师班； 9.初级禅艺师班；10.中级禅艺师班； 11.高级禅艺师班；12.禅茶师培训班； 13.禅香师培训班。