【素食健康养生菜谱】新型肺炎时期: 喝好糙米粥

一场疫情的爆发牵动着无数人的心，秉承“自己是健康的第一责任人”的理念，如何在日常饮食中做好防护？

让我们看看刘力红老师对此给出了怎样的建议……

非常时期虽然需要非常的方法，但平淡、平常中的呵护，往往亦会著显神奇！

根据一线的资讯，此次的疫情除主战场在肺，绝大多数还牵涉到脾（胃），也可以说湿浊困遏，是主要的病机，而湿浊困遏，首先影响的也都是脾！

因此，除了医药的治疗外，呵护好脾肺，无疑也将影响病情的预后。那么，如何在日常的饮食中关照好脾肺呢？这里提一点小小的建议。

根据《素问》的经验，五脏的养护很重要的方面是善用五谷，而稻为肺谷，因此，把大米吃好，就会起到养肺的作用！那如何叫把大米吃好呢？大米中最养肺的部分又在哪呢？在表皮的部分！

因为肺主皮毛，所以，表皮的部分最与肺的功用同气，故而最能助益养护肺的功能。从目前的现实状况，糙米保存了表皮的部分，而精米的表皮就所剩无几了。因而把大米吃好来，当然就指的是吃糙米了。

糙米养肺是无庸置疑的，但这个时候吃糙米还需要照顾到脾，脾受湿浊困遏，已然步履艰难了，怎么样才能帮它一把呢？这就需要香的东西，因为香能醒脾、香能化湿、化浊，就这一把便将脾带出了“泥潭”。

具体方法

一．糙米适量，取一半于锅中炒香炒黄，然后与另一半混合后放入锅中（砂锅为好，没有的话其他锅也行）；
二．生姜三片，红枣数颗；
三．水适量；
四．武火煮开后，以半文半武火（中火）继续煮至米熟开花，即可（大约二十分钟）。

以喝米汤为主，有乏力和身体酸困，甚至发热者，宜喝热一点，喝后盖被子捂一些微微汗。剩下的米粒慢慢嚼碎吃下，因为糙米比较硬，所以也可选择用高压锅。