【素食课讯】2020年6月29日第一期素食食疗养生师与烹调班开始报名啦~

素食食疗养生师与烹调班招生简章

一、教学目标

1、学习并掌握素食食疗养生基础知识；

2、学习并掌握四季养生、体质辨识、素食食材与养生的知识与技能；

3、学习常见病症食疗配餐与烹调、特殊人群食疗配餐与烹调的知识与技能；

4、学习考取“素食食疗养生师”证。

二、招生对象

1、在职素食厨师、素食行业经营管理者以及荤转素厨师；

2、食疗养生相关行业（食品、咨询、健康管理、医疗、护理等）的从业人员；

3、对素食食疗养生知识与技能有浓厚兴趣的爱好者。

三、报名条件

1、年龄在18-65周岁；

2、高中、中技或以上文化程度；

3、有素食理念认同、有素食文化爱好；

4、无抽烟、饮酒、打牌等不良嗜好者；

5、提供健康证。

四、教学大纲

（一）食疗养生学基础理论

（二）体质的辨识和不同体质人的素食食疗养生

（三）常用素食食材的食疗养生价值

（四）顺应四季的素食食疗养生

（五）常见病症素食食疗餐制作

（六）特殊人群素食食疗餐制作

（七）考试

五、教学内容

（一）食疗养生学基础理论

1.中医食疗学基本理论；

2.阴阳学说、五行学说、藏象与食疗养生；

3.食物的性能、配伍

（二）体质的辨识和不同体质人的素食食疗养生

      1.人体体质的辨识

      2.平和体质的特征及素食食疗调养

      3.气虚体质的特征及素食食疗调养

      4. 阳虚体质的特征及素食食疗调养

      5. 阴虚体质的特征及素食食疗调养

      6. 痰湿体质的特征及素食食疗调养

      7. 湿热体质的特征及素食食疗调养

      8. 瘀血体质的特征及素食食疗调养

      9. 气郁体质的特征及素食食疗调养

      10. 特禀体质的特征及素食食疗调养

（三）常用素食食材的食疗功用

1.粮食类
2.豆类
3.蔬菜类
4.水果类
5.干果类
6.菌藻类
7.调味品类

（四）顺应四季的素食食疗养生

1.春季素食食疗养生
（1）春季的特点及春季的养生观
（2）春季的饮食原则
（3）春季的宜食食物、忌食食物
2.夏季素食食疗养生
（1）夏季的特点及春季的养生观
（2）夏季的饮食原则
（3）夏季的宜食食物、忌食食物
3.秋季素食食疗养生
（1）秋季的特点及春季的养生观
（2）秋季的饮食原则
（3）秋季的宜食食物、忌食食物
4.冬季素食食疗养生
（1）冬季的特点及春季的养生观
（2）冬季的饮食原则
（3）冬季的宜食食物、忌食食物

（五）常见病症素食食疗餐制作

（六）特殊人群素食食疗餐制作

（七）考试辅导、考试

六、学制、课时安排

1、学习周期：12周（面授1周 + 网络课程11周）；

2、课时合计：221课时（面授7天56课时+网络课程165课时）

七、学费

1、学 费 ：5980元 ；

2、食宿费： 自理。

八、授课形式

1.实行课时制，每课时40分钟。

2.面授2周，每天8课时，合计56课时。

3.网络及自修10周，每周5天，每天3课时，合计165课时。

九、认证颁发

1.学习完成，颁发“素食食疗养生师岗位培训”证；

2.学习期末参加素食养生师考试，通过者颁发“素食食疗养生师”证。

3. 素食食疗养生师考试首次未通过者，可免费再次参加考试。

十、班级排期

1.2020年第一期：6月29日

 

十一、师资力量

1、杨立前

男，上海中医药大学副教授，马来西亚著名中医师、养生专家，世界素食联合会会长，广州市素食职业培训学校素食健康研究所所长。

2、朱皖生

男，中医学硕士，医科大学中医学讲师，广州市素食职业培训学校特聘教师。

3、汪 君

女，中医学硕士，中医药大学讲师，素食主义者，广州市素食职业培训学校特聘教师。

4、唐 洁

女，中医学专业学士，素食主义者。广州素食职业培训学校食疗养生特聘教师，广州市素食职业培训学校素食健康研究所研究员。

5、温文辉

男，高级素食厨师，高级粤菜烹调师，广州市素食职业培训学校教务部副主任。

6、宋天波

男，专业素食厨师，素猫餐饮素菜研究中心研究员，广州市素食职业培训学校特聘教师。

联系老师

 

吴 老 师
手机/微信：186-6571-9056

常 如 老 师

手机/微信：186-2065-8978

 

唐 老 师

手机/微信： 18664803179

 

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学校介绍

广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明，激励学生全面发展，并通过加强与素食餐厅联系，提高校企合作的层次，为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

1.素食厨师基础班；2.素食厨师进修班；

3.古法豆腐师与烹调班；4.素食点心师班

5.素食营养师与烹调班；6.素食食疗养生师与烹调班；

7.素食厨政管理师班；8.素餐运营管理师班；

9.初级禅艺师班；10.中级禅艺师班；

11.高级禅艺师班；12.禅茶师培训班；  

13.禅香师培训班。