【素食菜谱】西芹腰果

【西芹腰果】

用料：西芹，腰果，盐做法：1、西芹，用削皮刀把靠近根部的外侧的过于粗的纤维削掉，省得塞牙~其他部分的不妨保留，吃点粗纤维有助消化~当然如果喜欢嫩嫩的口感也可以把外皮都削掉。然后用刀斜切成块，斜切不光好看，因为横截面大，在最后加盐短暂的拌炒时会很容易入味；2、腰果，生腰果的话用烤箱180度烤七八分钟，比中式菜传统的炸制健康也不会腻；3、锅烧热下一点油，下西芹翻炒颜色翠绿加入腰果和盐拌匀即可。如果有的童鞋对火候掌握不好不妨先烧一锅水，把西芹放入焯烫半分钟，捞出来过下冷水，然后再拌炒一下即可。小贴士：这道菜真的不需要盐以外的任何调味料。

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来源：网络

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