【素食菜谱】纯素芝士蛋糕|素食烘焙教学

纯素芝士蛋糕

材 料：

全麦饼干160g、椰油50g、内酯豆腐350g、杏仁粉30g、淀粉20g、面粉15g、糖25g、香草精8g、柠檬汁半个

做 法：

1.把饼干用擀面杖压碎，加入30g椰油拌匀；

2.蛋糕底用锡纸包好后，放入饼干碎，用玻璃杯压实，为防止饼干碎松软，可放入冷冻室冻15分钟；

3.内酯豆腐控干水（水少一点)；

4.加入糖、香草精、盐、剩余椰油、柠檬汁加入搅拌机搅拌至细滑，再加入杏仁粉、淀粉、面粉继续搅拌，直至出现奶油的丝滑感，将其倒入放有饼干底的模具中，用刮刀抹平；

5.烤盘中加入热水，把模具放入其中，175度上下火首先烤10分钟，温度调至160度继续烤20-25分钟；

6.等待凉后放入冷藏室2小时以上即可食用，为增加口感食用前20分钟也可放入冷冻室保存。

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来源：网络

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广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明，激励学生全面发展，并通过加强与素食餐厅联系，提高校企合作的层次，为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

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