【素食菜谱】汤汁小土豆

汤汁小土豆

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材 料：

小土豆300克，盐，孜然粉，黑胡椒碎，辣椒粉，椰子油

步骤：

1、把没削过皮的小土豆放入锅中，加入适量的橄榄油；

2、再加入素高汤，水量以没过土豆为好；

3、盖上锅盖，注意要留有小空隙，以免汤煮溢出来；

4、小火煮上二十分钟，关火，用铲将土豆按压，让其裂开；

5、再打开火，大火收汁，直到汤汁完全被土豆吸收，剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄；

6、加入孜然粉、加入辣椒粉；

7、最后加入黑胡椒碎；

8、翻炒一下，土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了。

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来源：网络

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