【素食养生】最养人的“根菜王”！健脾、补肺还益胃，吃到就是赚到

“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，根菜是什么？根菜可以简单理解为“生在在泥土里的菜”，萝卜、胡萝卜、莲藕、牛蒡、山药、南瓜、魔芋、大头菜…这些都属于根类食物。

从中医角度来讲，冬天阳气收敛，万物收藏，万物精华都归于根部种子，此时吃根类食物正当时。

一方面，根菜类共同特点是富含食物纤维，可防治便秘、保护皮肤、降低血脂、促进减肥，这对于一到冬日就打开了进食开关的吃货们而言，是件不可缺的好东西。

另一方面，根茎类蔬菜中含有丰富的淀粉、矿物质和碳水化合物，不仅可以提供身体所必须的营养成分，而且还可以替代主食，为我们身体提供每日所必须的能量，增强身体抵御寒冷的能力。

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来源：网络

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