素食文化|为了鼓励人们吃素，这些企业也是蛮拼的——Geico

为了员工有更好的体魄，有些公司甚至不惜财力与时间，为员工进行素食饮食方面的研究与培训，让员工全面了解素食为自身健康带来的益处，让员工自己决定是否未来选择素食这种健康的饮食方式。

Geico是美国第四大汽车保险公司，是沃伦·巴菲特的Berkshire Hathaway投资公司的合伙人。拥有保险客户约600万人，同时是美国最大的直销保险公司。

这家巨头保险公司与美国责任医疗医师委员会（PCRM）合作，为保险公司的员工提供工作中的低脂素食 , 效果显著。

在长度分别为18周和22周的两项研究期间 ，GEICO员工的体重经历了显著的变化，同时，降低了胆固醇，并大大提高了他们的工作出勤率。

在PCRM的指导下，GEICO在工作场所的自助餐厅为员工提供低脂素食。膳食包括豆类，全谷物，水果和蔬菜等主食。PCRM开发的课程还包括烹饪课程，营养师辅导和健康信息会议，员工可以在这些课程中了解植物性饮食的益处。

在研究期间，坚持吃素食的员工的体重平均减掉了10到11磅 ， 有些人甚至减去了40磅。参与吃素的员工体内明显增加了对高效营养素的摄入，包括纤维，β-胡萝卜素，维生素C，镁和钾。

一些参与者还看到他们的低密度脂蛋白胆固醇降低，并改善了他们的血糖控制。员工还注意到，通过长期坚持吃素，自身的焦虑、疲劳感和抑郁的情绪减少了很多。

这次研究，被Neal Barnard医学博士描述为“员工和公司的双赢局面”。他补充说：“谁不想在工作中感觉很棒，增加能量，并最大限度地提高生产力？”

GEICO总部取得的巨大成功促成了该计划在CEICO全国各地的公司办事处的扩展，从圣地亚哥到乔治亚州梅肯的测试地点，员工们自愿遵循基于植物的整体饮食，只吃谷物，蔬菜，豆类和水果，同时避免肉类，乳制品和鸡蛋。

一半以上的员工降低了他们对动物产品的消费量，健康状况得到了改善，例如饱和脂肪明显减少，保护性营养素的增加，降低了血液胆固醇水平，以及糖尿病患者有更好的血糖控制。

一个公司对社会的贡献，不仅仅体现在它的经济价值，企业为了保护员工的健康保护环境所采取的举措也是很重要的社会价值！

企业的远见可能会影响一个员工的人生，为员工提供更健康的素食餐是公司做出的最明智的决定！

来源：网络

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广州 广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明，激励学生全面发展，并通过加强与素食餐厅联系，提高校企合作的层次，为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

现开设的班级有：专业素食厨艺师班、豆腐制作与豆腐菜品培训班、素食食材学班、素食烹调与素食调味技法培训班、素食厨师长班、素食健康暨公共营养师培训班、家庭健康养生素食班、素食研学领队培训班、禅修研学领队培训班等多个专业课程。