钟南山：该多吃素了！唇齿留香的20道素食菜谱，拿走不谢！—— 豆豉蒸鲍菇

 豆豉蒸鲍菇 

-材 料-

杏鲍菇200克、豆腐1块

红甜椒100克、青椒丁30克

豆豉1小匙、陈皮1块

姜1块、香油1小匙

盐、蔬果粉、酱油膏适量

-步 骤-

1. 杏鲍菇、豆腐切长形厚片，放入锅中煎出焦色;红甜椒 汆烫去皮、去籽，切片备用。

2. 陈皮、姜洗净剁碎;豆豉泡软后，剁碎备用。

3. 取盘，先放作法1的一片豆腐，再排入红甜椒片、杏鲍菇片，重覆此步骤至材料用完为止。

4. 调味料和材料2混合拌匀，淋入作法3上，，放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约5分钟取出。

5. 先撒上青椒丁，再将烧热的香油淋入即可。

来源：网络

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